冬瓜豬骨湯的簡單做法
眾所周知冬瓜有許多功效,有益身體健康,豬骨更是補鈣的最好選擇,對缺鈣的人這是一個不錯的補鈣方式,冬瓜豬骨湯更是餐桌上的一大美味,比較清淡適合不同年齡段食用,大家一定都很好奇,這樣一個既美味又有着神奇功效的湯到底是怎麼做的呢,下面簡單給大家介紹一下。
首先,拿個鍋,放大半鍋水,開火,放入一坨拍過的姜,然後放入排骨,等個20分鐘,放入一小塊豬皮(這樣讓湯更鮮美),待燉的排骨肉好剝離的時候,放入冬瓜,冬瓜洗乾淨去皮切大塊,大火煮開後改中慢火熬60-80分鐘,等待起鍋。放入少量鹽和雞精,這個可根據個人口味放。冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。特點:此湯味道清淡,利於清熱。功效:具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適應證:適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。注意:本餚通利之功較強,體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
冬瓜豬骨湯的做法看上去是很簡單的,但還是有很多的小細節要注意,冬瓜一定不要放太早,否則就煮爛了,到時候就吃不到美味的冬瓜了。大家還可以根據自己的口味,加一些玉米等輔料,大家可以嘗試着自己下廚做做看。
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