花甲冬瓜湯的簡單做法
炎熱的夏天一到,我們每個人都必須要解暑降温,否則就很容易導致中暑的現象,其實説到解暑最好的菜,我想大部分人都會想到冬瓜,確實如此,但是小編想要説的是,不僅僅只有冬瓜才可以降暑,如果將冬瓜和花甲一起搭配的話,降暑效果會更好,那麼我們一起來看看花甲冬瓜湯的做法。
花甲的營養很充分。花甲的做法也非常多的,花甲做湯在乾燥的秋天喝這款湯非常清淡滋潤。大家值得注意的是花甲本身比較鮮嫩,不可以久煮,同時調味不能過鹹的,主要是以清淡為佳。冬瓜清熱化痰.除煩止渴。有利水消痰、清熱解毒的功效,凡是濕熱體質者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等都適合食用的。花甲更加不用説啦,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結等等作用,無疑又是一個完美的食療食材。
花甲買回家後,放進盛了清水的的盤子裏養着,煮的時候再清洗幾遍,把殼上的粘液 , 泥巴洗乾淨。(最好在買的時候讓店主往袋子裏裝點他們放花甲的那盤子裏的水。回 來就用那個水養花甲,可以養久一點,讓花甲把泥吐得更乾淨。)
冬瓜去皮切成薄片,葱,香菜切粒。
往鍋裏注入4-5碗清水,放幾片姜,水燒開後,把洗乾淨的花甲放進鍋裏,倒點油,等水再次燒開後,花甲也開始張口了,這時倒點料酒和鹽,馬上把花甲撈起。
把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯裏,繼續煮沸,等冬瓜熟時,把花甲倒進同煮,然後把葱花,香菜粒放進鍋裏,即可把湯盛起
小竅門:
挑花甲時,不要挑那些半開口,合不上蓋的花甲,而那些一碰觸角就馬上合蓋的花甲才是鮮活的。花甲最好在買的時候,讓店主往袋子裏裝點他們的水.買回家後就用那個水來養花甲,這樣可以養久一點,同時可以讓花甲把泥吐得更乾淨,煮的時候花甲怎麼洗?方法如下:用清水清洗幾遍,把殼上的粘液,泥巴洗乾淨。
如果您還不知道花甲冬瓜湯的做法的話,也沒有什麼關係,我相信通過上文的介紹加上自己親手下廚之後,您也可以很快學會如何做花甲冬瓜湯的,其實在夏天的時候,我們可以經常煲花甲冬瓜湯給自己和家人喝,這樣可以幫助大家解暑。
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