清燉豬腳湯的簡單做法
豬腳是很多人都愛吃的美食,因為豬腳含有豐富的膠原蛋白,吃了對皮膚非常好,所以也受到了很多女性朋友的青睞。主角有很多種做法,紅燒豬腳,清燉豬腳。那麼為了不讓豬腳的營養流失,最好的保留方法就是燉湯喝,這樣既能吃肉又能燉湯。那麼接下來就給大家講解一下步驟,就是清燉豬腳湯的簡單做法。
清燉豬蹄的製作材料:
主料:豬蹄750克 輔料:棗(幹)20克,胡蘿蔔100克 調料:鹽7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克 清燉豬蹄的特色: 肉軟爛,肥而不膩。 教您清燉豬蹄怎麼做,如何做清燉豬蹄才好吃 1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮乾淨,用刀將豬蹄從中間劈開; 2. 將炒鍋置火上,放入水,將水燒開,放入豬蹄燙透,撈出後,用小刀刮洗乾淨,再將豬碲斬塊洗淨備用; 3. 胡蘿蔔洗淨切成塊,紅棗用温水洗淨備用; 4. 將砂鍋置火上,放入清水燒開,放入豬蹄、紅棗,改用小火燉至八成熟,放入胡蘿蔔; 5. 待豬蹄軟爛,湯濃時,下入鹽,味精,料酒,胡椒麪,調好口味,連砂鍋一起上桌,即可食用
豬蹄的功效與作用
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。
2.促進生長
豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄的營養價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
清燉豬腳湯的簡單做法已經按照步驟給大家羅列了出來,那麼這種用湯的方式既能保留住營養的同時也可以吃到美味的肉,喝到鮮美的湯。賢妻良母學下來做給家人喝,居家好男人學下來做給親愛的老婆吃,相信一定又能抓住胃又能抓住心的。不信的話就試一試啊,一定會非常成功的。
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