雞蛋麪的營養是怎樣的
麪條是我們平時生活中經常能吃到的一種食物,它具有極其豐富的營養價值,而且還有很好的養胃作用,但是我們平時吃到的麪條很多人總是會覺得營養不夠全面,有的時候在製作的時候會用雞蛋一起和麪,這樣製作出來的麪條會更加的營養,而且雞蛋中含有大量的蛋白質還有很好的補鈣作用,下面一起了解一下雞蛋麪的營養是怎樣的。
雞蛋麪的營養是怎樣的
麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含dha和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
做法
所需食材
原料:中筋麪粉(餃子粉)250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克
製作方法
1、所有原料混合在一起,用筷子把麪粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成麪糰,麪糰很乾,要有耐心把他們都揉成團,只需要成團不鬆散就行,不用揉到光滑狀態,過壓面機後自然會光滑。
3、壓好的麪糰分成二塊,取其中一塊,用擀麪杖壓得扁一些,讓其好過壓面機。
4、壓面機開1檔,讓面片過壓面機3、4遍。
5、面片對半折一次,再次過壓面機大概3遍。
6、轉壓面機3檔,過面片5、6遍,讓面片出現自然光滑,用刷子蘸點麪粉刷在面片上,再繼續過壓面機2、3次。
7、把面片從中間切對半,壓面機轉壓面5檔,二塊面片分開過面機,壓3、4遍,麪條基礎麪糰就做好了。一塊壓好再壓另一塊。
8、壓面機轉麪條檔,在過了5檔的薄面片上再撒些麪粉,過麪條檔,細麪條就出來了。
9、做好的麪條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起,不要到時候沒麪條吃變成吃麪片兒了。
不斷髮現和製作美食是我們幸福生活最好體現,上面就是對雞蛋麪的營養是怎樣的介紹,通過了解以後我們知道雞蛋麪營養價值非常豐富,在養胃的同時也能夠讓身體獲取更多健康,還有很好的補鈣和微量元素的作用,而且口感更加有彈性,也比較適合老年人和小孩食用。
-
吃精鹽上火嗎?精鹽的營養價值有哪些
同樣的食物對不同的人會起到不同的作用,身體如果上火就容易出現口臭或者是便祕等現象,也容易出現疾病,下面一起了解下吃精鹽會上火嗎?精鹽的營養價值1.食鹽調味,能解膩提鮮,祛除腥羶之味,使食物保持原料的本味;2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用;3.用來清洗創傷可以防止感染;4....
-
老人喝果蔬汁有什麼好處?
果蔬汁是一種比較健康的飲品,其是使用新鮮的蔬菜以及水果一起榨汁而成的。各個羣體都適合喝果蔬汁,其中老年人就特別適合喝果蔬汁。老年人每天喝一杯果蔬汁能夠起到很多好處,但是喝果蔬汁的方式也是需要注意的,錯誤的喝果蔬汁的方式還會對腸道造成一定的負擔。最新...
-
吃硬皮糕點上火嗎?硬皮糕點的營養價值有哪些
每種食物的營養價值和特點都是不同的,很多食物搭配不當就會上火導致便祕或者口臭等現象,所以平時飲食要特別的注意,那麼吃硬皮糕點會上火嗎?硬皮糕點的營養價值硬皮糕點在製作過程中一般添加適量糖分,適宜低血糖時食用。吃硬皮糕點上火嗎多吃會引起上火,這類糕點通常...
-
吃胸部牛肉上火嗎?胸部牛肉的營養價值有哪些
擁有健康的身體我們的生活質量才能得到提高,日常生活中越來越多的人也意識到了,所以對飲食的要求也非常的嚴格,我先知道吃胸部牛肉會上火嗎?胸部牛肉的營養價值牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充...