牛腿的做法及營養價值
東西方除文化差異比較大之外,還有飲食方面的差異。比如,中國主食為米麪,肉類相對來説,沒西方國家吃的多,尤其是牛肉,NBA的球員中多為大塊頭,與吃牛肉不無關係。這裏就介紹一下牛肉的精華----牛腿肉的做法及其營養價值。
一、淮杞燉牛腿肉的做法詳細介紹
口味:原本味 工藝:隔水燉淮杞燉牛腿肉的製作材料:主料:牛肉(後腿)250克
輔料:山藥(幹)15克粵菜菜譜大全牛腿計算,枸杞子8克牛腿的破壞形態,桂圓肉8克
調料:姜20克,小葱10克,鹽3克,江米酒10克,黃酒10克,植物油10克淮杞燉牛腿肉的特色:肉軟爛虛空裂蹄牛腿甲片,山藥粑香粵菜婚宴菜譜,湯清鮮。教您淮杞燉牛腿肉怎麼做粵菜菜譜大全下載,如何做淮杞燉牛腿肉才好吃
1.將姜去皮洗淨,搗成茸,浸泡入米酒中成薑汁酒,備用;
2.淮山藥、枸杞子、桂圓肉洗淨,放入燉盅內;
3.將牛小腿肉放入沸水鍋滾(氽)約3分鐘撈起粵菜菜譜英文版,洗淨後,按肉紋橫切成厚約4毫米的片;
4.中火燒熱炒鍋,下油放牛肉片爆炒,烹薑汁酒牛腿肉的做法,炒勻後放進燉盅內,把姜葱放在上面;
5.中火燒熱炒鍋,下開水500毫升、精鹽、味精、黃酒,燒沸後倒入燉盅內,加蓋入蒸籠用中火燉約2小時至軟爛,取出去掉姜、葱即可。
二、小帖士
山藥(幹):山藥惡甘遂、大戟粵菜菜譜,不可與鹼性藥物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性温熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
三、牛腿肉的營養價值
牛腿肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
以上就是牛腿的做法及營養價值的介紹,牛肉有強身健體,促進人體生長髮育,增強機體抵抗力有很大作用,因此,小孩子適當吃些牛肉對成長髮育有很多好處。家庭平時尤其是在冬季適當吃些牛肉,不但可以禦寒,還是冬季進補的絕佳美食,希望我們的介紹對你有所幫助。
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