龍眼和桂圓的區別-桂圓的功效與作用
龍眼有助於補充水分,止渴生津,而桂圓的營養價值就比較高。據藥理研究證實,龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素,其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。
龍眼和桂圓的區別-桂圓的功效與作用
龍眼和桂圓的區別
龍眼和桂圓的區別?最大的區別就是龍眼是一種新鮮的水果,而桂圓是龍眼曬去水分之後的狀態,俗稱龍眼乾。
龍眼核桂圓的區別來源於一個運輸的典故。由於以前水果不能儲藏,不利於運輸,龍眼總是曬乾才運往北方,因為龍眼是廣西產的比較多,又圓圓的,所以北方人叫桂圓做桂圓,不知是不是封建時代忌諱説龍,所以不能叫龍眼,所以官方叫法(北方)也有的叫桂圓,所以他們並不知道桂圓原來的形態是龍眼。
但是很多地方對於這兩個名字的叫法是沒有明確的區分的。龍眼和桂圓是同一種東西,一般來説新鮮的時候叫龍眼,曬乾之後叫桂圓;而且根據地域不同,叫法也不同,有的地方都叫龍眼,有的地方都叫桂圓,桂圓亦稱龍眼,性温味甘,益心脾,補氣血;具有良好有滋養補益作用,可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。
龍眼有助於補充水分,止渴生津,而桂圓的營養價值就比較高。據藥理研究證實,龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素,其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。
而每晚睡前吃10個桂圓,可養心安神,治療心悸失眠,可補脾生血,養心增智,老年人尢宜,生血益氣,可恢復疲勞安神定志。
桂圓的吃法
桂圓燉豬心
材料準備:豬心、幹桂圓、枸杞。
具體操作:
1、將所有材料洗乾淨,豬心切片,去淤血並沖洗乾淨後,放清水內浸泡半個小時;
2、把豬心撈出用開水再燙洗一遍,控幹水分後放入燉盅,放入清洗好的桂圓加開水蓋上蓋子;
3、開大火蓋上鍋蓋;
4、等燉盅裏的水煮沸半個小時後,再加入枸杞改小火燉一個半小時即可;
5、等湯涼後,加適量蜂蜜調味即可。
桂圓枸杞燉鴿蛋
材料準備:鴿蛋2只、枸杞6顆、紅棗3顆、桂圓乾5粒、冰糖25克、水。
具體操作:
1、將所有材料洗乾淨桂圓乾、枸杞和紅棗用熱水沖泡一下,清洗乾淨;
2、蒸碗倒30℃温水,磕入鴿子蛋,加清洗好的桂圓乾、枸杞和紅棗、冰糖;
3、放入蒸鍋,蒸20分鐘即可。
桂圓燉豬腳
材料準備:豬腳、桂圓、紅棗、姜、糯米黃酒、鹽、黃豆醬油。
具體操作:
1、將所有材料洗乾淨,豬腳剁成塊,放進冷水裏煮沸,撈起過冷水
2、瀝乾水的豬腳下熱油鍋爆炒5分鐘,倒入黃酒在炒鍋裏煮沸;
3、燉鍋裏放入桂圓與紅棗,倒入黃酒與豬腳,放上拍碎的大姜塊;
4、大火燒開後,小火燉至豬腳桂圓酥爛,起鍋前放鹽,倒醬油調色,最後大火收汁。
孕婦能吃桂圓嗎?對於孕婦,則不適應吃桂圓。桂圓性味甘温,所以對內有痰疾及患有熱病者不宜用之,尤其是孕婦更不宜。其原因系婦女懷孕後,大多數出現陰血偏虛、滋生內熱的症狀,常有大便乾結,小便短赤,口苦咽燥等現象。如果此時為了進補而用桂圓,非但不能產生補益作用,反會增加內熱,發生動血動胎、漏紅、腹痛、小腹墜脹,甚至大傷胎氣,導致流產。特別是懷孕8個月以內,更屬禁忌。
桂圓的功效與作用
1、多吃桂圓有利於身體健康。
桂圓營養豐富,是珍貴的滋養強化劑。果實除鮮食外,還可製成罐頭、酒、膏、醬等,亦可加工成桂圓乾肉等。此外桂圓的葉、花、根、核均可入藥。桂圓樹木質堅硬,紋理細緻優美,是製作高級傢俱的原料,又可以雕刻成各種精巧工藝品。桂圓花是一種重要的蜜源植物,桂圓蜜是蜂蜜中的上等蜜。
2、桂圓能安胎。
理論上桂圓有安胎的功效,但婦女懷孕後,大都陰血偏虛,陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼,而桂圓性熱,因此,為了避免流產,孕婦應慎食;挑選桂圓要注意剝開時果肉應透明無薄膜,無汁液溢出,留意蒂部不應沾水,否則易變壞。
3、桂圓能養氣提神。
無患子科喬木植物桂圓的假種皮(果肉)。桂圓又稱龍目、亞荔枝、桂圓。有虎眼、石硤桂圓等三十多個品種。我國福建、台灣、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地均有分佈。秋季果實成熟時採收,剝去果皮,鮮用,或將果實幹燥後,剝取假種皮備用,能補脾益胃,補心長智,養血安神。
4、桂圓能改善精神狀態。
含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、C,磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽鹼等成分,用於脾胃虛弱,食慾不振,或氣血不足,體虛乏力;心脾血虛,失眠健忘,驚悸不安。
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