健脾利濕四物湯的做法
健脾利濕四物湯的做法
健脾利濕四物湯的做法
今天介紹的這款湯煲就很應時節,是中醫著名的健脾食療方。相傳源自清朝乾隆皇帝下江南時,身旁伺候的四位大臣由於過度操勞,相繼病倒。經人開出“芡實、蓮子、淮山、茯苓”等四種藥材燉豬肚的藥方,四人服用後即告痊癒,乾隆大悦,昭告天下“四臣,事成”,宣示四位大臣一切安好。“四臣湯”從此在民間廣為流傳,日久因發音轉變,成為今日的“四物湯”。
四物湯以蓮子、芡實、山藥、茯苓為主材,有健脾利濕、潤肺降燥、養心安神的作用。
吃素的童鞋可以把肉葷去掉,煮粥或打米糊。
這是我個人比較喜歡一款健脾方,偏於食療,推薦給大家。胖的人作為瘦身湯(健脾利濕,自然會瘦),正常人作為保健方,真的很不錯。
四物湯的做法
山藥去皮洗切滾刀塊,雞肉洗淨剁成小塊,焯水;
茯苓、芡料、蓮子,用清水洗一洗;
所以材料放入砂鍋裏,添加清水,煮開後轉小火燜2小時,最後放入山藥,再煮30分鐘左右。加鹽調味即可。
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