銀耳的養生做法:銀耳雪梨羹的做法
銀耳的養生做法:銀耳雪梨羹的做法
銀耳的養生做法
銀耳又叫白木耳,是一種食用菌,自古就是有名的山珍,被視為名貴的滋補品。現在銀耳已經走上了普通百姓的餐桌,成了我們可以經常食用的美味佳餚。
中醫認為:銀耳味甘,性平,有利五臟,補氣血等功效;適用於五虛弱、氣血不足、面色無華、毛髮不澤。銀耳營養保健價值很高,銀耳中的有效成分多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能,具有抗腫瘤作用;銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳富含膳食纖維,促進胃腸蠕動,減少脂肪、膽固醇的吸收,預防便祕,有助於減肥。
銀耳可以涼拌、炒菜,最常見的是用來做甜湯,冰糖銀耳雪梨羹是最經典的的菜色,有養陰潤燥、潤肺止咳、清咽利喉的功效,非常適合秋季養生保健。
泡菜銀耳雞絲的做法
主料:雞胸肉、銀耳適量、泡菜適量、鹽少許、料酒少許、澱粉少許、香油少許。
做法:
1、雞胸肉切絲,用少許料酒、澱粉水、鹽抓勻,醃15分鐘,銀耳泡發後,切絲。
2、泡菜切絲,泡菜湯不要扔掉。
3、鍋燒熱,倒少許油,下肉絲炒開。
4、肉絲稍微變色後,放入銀耳。
5、接着下泡菜翻炒。
6、將泡菜汁倒入,並根據口味加少許鹽,出鍋前滴兩滴許香油提香。
銀耳雪梨羹的做法
原料:銀耳、冰糖、雪梨。
做法:
1)用清水將銀耳泡發後,去根。將梨切成塊。
2)坐鍋燒水,水開後加入冰糖。待冰糖充分溶解後,加入泡發好的銀耳。
3)待到水開,加入切好的梨塊,燉30分鐘左右,直至銀耳軟爛。
銀耳拌涼菜也很不錯,泡菜銀耳雞絲做起來簡單,非常開胃爽口,大家可以試一下。
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