割香螺可以食用嗎

割香螺不可以食用，是一種有毒生物。割香螺是國家明令禁止食用的，割香螺是織紋螺的別稱，含有河魨毒素易導致食物中毒，原衞生部2012年公告明確要求，任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。加工生產銷售割香螺的行為違反食品安全法，嚴重的可能需要承擔相應的刑事責任。

割香螺的外形特徵為尾部較尖、細長，約指甲蓋大小。割香螺含有河豚毒素易導致食物中毒，從外表看來，割香螺形似圓錐體，大小與指甲蓋相仿，盤旋8層，基部收縮。割香螺的尾部較尖，螺體細長，長度約1釐米，寬度約0.5釐米，殼面常具有1-3條紫褐色或紅黃色螺帶，肉體為淡黃色。炒熟的麥螺顏色層次分明，外形小巧。

我國不少地區都發生因食用割香螺而中毒的事件，造成人員中毒死亡的嚴重後果。温嶺市、玉環縣近年曾連續發生幾起食用織紋螺中毒事件，但部分羣眾仍心存僥倖地食用，給食品衞生安全帶來極大隱患。

食用割香螺的多是東南沿海地區，在福建莆田民間甚至還流傳着吃螺過節的習俗。據説，福建省沿海居民一直都很喜歡炒織紋螺這種小海味，特別是莆田，家鄉人都認為它是下酒的好菜，尤其在端午節前後都愛食用割香螺。