草鱼豆腐汤的做法大全
草鱼豆腐汤是一种美味的佳肴,它的味道鲜美,而且草鱼豆腐汤在滋补身体上效果非常不错,对一些青少年来讲,多喝这类汤对身体骨骼的成长有着很好帮助,不过对草鱼豆腐汤的做法上,也是需要注意,它的制作过程虽然不是很难,但是制作的步骤也是要进行认识,这样制作后在口感上才会非常不错。
草鱼豆腐汤的做法:
主料:草鱼500克
辅料:豆腐(南)250克,青蒜2克
调料:料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油(炼制)150克
草鱼豆腐汤的做法: 1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;
2. 豆腐切成同样大小的块;
3. 青蒜切成段;
4. 锅内放猪油50克,烧热后放葱、姜和鱼块,随即烹入料酒,加盖略焖后,加酱油、糖使鱼上色;
5. 加水250克,用大火煮一分钟,再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱,用大火烧4分钟左右;
7. 见汤汁浓时再淋入猪油,出锅装入汤盆,撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草鱼,又称鲩鱼、鳐鱼;
2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃,补气血的功效,可做滋补食疗品;
3. 滋养保健身之保健汤肴;
4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。
制作这类汤品,可以按照以上方法进行,那对草鱼豆腐汤的做法上,它步骤不是很多,而且一些搭配的食材也是比较简单,对购买草鱼的时候要选择新鲜,这样制作出来的草鱼豆腐汤才会更加可口。
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