猪肚煲鸡汤怎么做
当养生保健的认知被所有人接受的时候,养生保健的方式也是变得重要起来。所以,当大家都知道饮食对养生保健比较好的时候,做一个美味营养的食材变成了很多人的追求。猪肚煲鸡汤是非常营养的食物,为了最大限度的摄取其营养,就需要注意猪肚煲鸡汤的做法。为此,我们一起来了解下猪肚煲鸡汤的做法。
做法一:
主料
猪肚1只、老母鸡半只
配料
玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2
做法
1.将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;
2.洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放进冷水盆里;
3.白果洗净,取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净,姜洗净拍扁;
4.将配料放入洗净的沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放猪肚里,连同鸡一起放入汤中
其他猪肚煲鸡汤图片(19张),加盖用慢火煲2小时,放盐——上桌!
5.另外,把汤里的猪肚取出,搞掉胡椒,斜切成块,用生抽、糖烩一下,就成了不错的回锅猪肚,也是一道不错的菜哦
因为内脏含胆固醇比肉高.所以我基本上是不吃的.猪肚煲鸡很养胃.也是广东人比较爱做的一种汤.按正宗的做法是要用猪肚把鸡装入封口,再放一些药材.我觉得麻烦,煲好后还要拿出来切,汤汤水水的.
还是直接剁了下锅.方便点.买来的药材做了一次,等再拿出时都生虫了.最后也没放....将就了.不过简单的配料,原汁原味的汤也很甜,味道不错.
做法二:
食材
主料:猪肚1000g、鸡1000g
辅料:白胡椒粉适量、姜适量、意仁米适量、枸杞适量;
步骤
1.鲜鸡(我只用了一半)
2.猪肚(用面粉洗净后再用油洗一次就干净了)
3.猪肚与鸡一起飞水(这样去血泡).再把猪肚切条.
4.煲锅一次加足水,放入姜.意仁米.枸杞
5.大火烧开后转小火煲二个钟.
6.起锅之前放入白胡椒粉.放少许盐(也可不放盐).
小贴士
没放盐.吃起来有点回甜.很好喝.
猪肚与鸡肉都很软.
做法三:
难度:掌勺(高级)
主料:猪肚1只、老母鸡半只
辅料:玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣;
猪肚煲鸡的做法步骤
1. 将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;
2. 洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放进冷水盆里;
3. 白果洗净,取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净,姜洗净拍扁;
4. 将配料放入洗净的沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放猪肚里,连同鸡一起放入汤中,加盖用慢火煲2小时,放盐——上桌!
5. 另外,把汤里的猪肚取出,搞掉胡椒,斜切成块,用生抽、糖烩一下,就成了不错的回锅猪肚,也是一道不错的菜哦!
小贴士
去除猪肚里的粘液,也可以用生粉.
以上就是关于猪肚煲鸡汤怎么做的介绍。这里需要提醒的是,类似猪肚煲鸡汤的食物,都是比较有营养的,对身体都是有益处的,所以为了维持身体的健康,除了要掌握猪肚煲鸡汤的做法外,还需要学习其他汤饮的做法,这样能满足身体营养素的摄入。
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