粉葛赤小豆扁豆鲮鱼汤怎么做?
扁豆亦为性平味甘的药食兼用之物,有健脾和中,消暑化湿的作用。现代营养学认为,它富含脂肪油、蛋白质、糖类、烟酸、生物碱和维生素A、C等,有抑菌、抗病毒和解毒、利尿的作用。而鲮鱼肉质细嫩、甜滑,味极鲜美,能益气、强筋骨、活血行气、通小便。
粉葛赤小豆扁豆鲮鱼汤怎么做?
粉葛赤小豆扁豆鲮鱼汤怎么做?
食材:粉葛500克,赤小豆50克,扁豆50克,鲮鱼克(一条),猪排骨200克,陈皮1/4个,蜜枣3个,生姜3片。
做法:
1、粉葛去皮、洗净、切块;
2、赤小豆、扁豆浸泡、洗净;
3、鲮鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水;
4、猪排骨洗净,陈皮浸泡、去瓤;
5、蜜枣洗净,去核,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煮沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。
营养分析:
粉葛性凉味甘、辛,亦有医书记载为性平,是药食兼用之物,有解肌退热、生津止渴、滋润筋脉的功效。现代药理学和营养学分析认为它含粉葛黄酮甙、粉葛素、大豆黄酮甙、花生酸、淀粉等,有增加冠状动脉血流量,降低心肌耗氧量,增加脑血流量等作用。
赤小豆性平味甘,亦是药食兼用之物。中医认为它具有健脾祛湿、消肿解毒的作用。现代医学认为它含蛋白质、脂肪、皂甙、糖类、维生素A、B等成分,有抑菌、利尿的作用。
此外,扁豆亦为性平味甘的药食兼用之物,有健脾和中,消暑化湿的作用。现代营养学认为,它富含脂肪油、蛋白质、糖类、烟酸、生物碱和维生素A、C等,有抑菌、抗病毒和解毒、利尿的作用。而鲮鱼肉质细嫩、甜滑,味极鲜美,能益气、强筋骨、活血行气、通小便。
这款汤品,将这些材料组合在一起,不仅汤品清润可口,还有解肌除烦、清热祛湿的功效,是男女老少皆宜的夏日除烦解暑的家庭靓汤。
-
做菜什么时候放油最好?做菜放多少油合适
市面上常见的食用油大致有大豆色拉油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、茶油、调和油。那么,怎样正确使用这些食用油呢?下面将介绍使用食用油的一些注意事项。做菜什么时候放油?一般都是先放油,也可以先放一点油,起锅前再放一些,这样吃起来更油、更好吃,而并没有多用油。油...
-
如何使腊八蒜快速变绿?腊八蒜除了放醋还要放什么
春节将至,不少家庭都泡起了“腊八蒜”。腊八蒜的浸泡方法很简单:把蒜的老皮剥下来,放入小罐子里,用醋浸泡,密封严密,直到除夕。当时蒜瓣青绿,去掉了辛辣的味道,醋的味道也增添了不少蒜味。大蒜、热的和醋酸是饺子最好的配料。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录...
-
糖葫芦怎么看糖熬好了没?糖葫芦怎么做糖才不化还很脆
冰糖葫芦吃着又酸又甜,特别有滋味,而且山楂果还可以促进消化,健胃、解腻等等功效,可以说是非常不错的一种小零食了。外面的糖葫芦卖的还是比较贵的,不如自己买了在家里做实惠,而且也会更干净卫生。我们可以用传统做法里的冰糖去熬制糖浆,像外面卖的其实不少是用的成本...
-
汤圆煮好是扁的还能吃吗?汤圆蘸什么酱好吃
汤圆的吃法是比较多的,一般最常见的做法就是将汤圆放锅里面用水煮熟食用。煮熟的汤圆可以直接吃,也可以二次烹饪食用,也有些人会将汤圆蘸酱吃。那么汤圆蘸什么酱好吃呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、汤圆煮好是扁的还能吃吗?2、汤圆蘸什么酱好吃3、...