赤豆鲫鱼汤的做法
南方的朋友一般都会在每餐饭后,喝上一碗汤。对于汤品,很多人的印象莫过于鱼头豆腐汤,紫菜蛋花汤等等。这些汤品都深入人心,很得大家得喜爱,但同时也是被大家喝厌了的。相信有不少朋友想要学习新的汤品,那么今天所介绍的这款汤品,一定会对朋友们有所帮助。
首先准备所需的材料,即红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。
赤豆鲫鱼汤的做法如下:
1、红豆冲洗干净备用。
2、红豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。
3、把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。
4、烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。
5、放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。
6、把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。
7、把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸。
8、转文火煲15分钟后,最后加入盐调味就即可以出锅开吃了。
在饭前喝一碗汤,可以减少人的食欲,让那些想要减肥的朋友可以尽快瘦下来。今天所介绍的这款鲫鱼汤,营养价值丰富,很适合年老体虚亦或者是身体虚弱,需要调养的朋友饮用,所以朋友们赶快学习一下,来为家人滋补一下身体。
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