蕃茄腰花湯的做法有什麼
在生活當中我們的飲食是特別豐富的,不但可以製作出美味的菜餚和飯,而且還可以做出各種各樣的湯來,飲食可以說有滋有味,在日常的飲食當中我們可以完全按照自己想吃的做,特別是對於一些身體有好處的飲食更加的多吃和多做,那麼蕃茄腰花湯的做法有什麼?下面我們就來進行一下了解。
方法一、
用料
材料
豬腰花兩個
蕃茄兩個
姜
蔥
料油
水一碗
做法
1. 獵腰花對半切開,仔細把白筋剔除乾淨,再放入水中用力將血水擠出,撕開表面白筋(可以請賣家幫助處理,他們的刀比較鋒利,切得比較乾淨,裡面的白筋切不清,就會有燥味)
2. 腰花表面用刀輕輕切一層,不要切斷,再切成條狀,用鹽搓一下,沖洗乾淨
3. 蕃茄切塊
4. 起油鍋,把蕃茄爆炒至出紅油,加清水一碗,加姜,鹽
5. 湯燒開後,加入沖洗乾淨的腰花,再次燒開後加料酒,撇去浮沫
6. 再次燒開後加蔥後盛出。(我的因為兒子不喜歡沒加蔥)
方法二、
食材:一對豬腰,一個番茄,蔥、姜等調料
1.先把豬腰收拾乾淨,洗淨切絲。當然,你要是有耐心,刀功又好的話可以切成腰花。我自認做菜一直是樸實派,所以就簡單切絲了。
2.用鹽跟黃酒把豬腰子醃漬10分鐘。
3.洗淨豬腰,在開水裡焯熟,去沫再洗淨。
4.蕃茄洗淨,開水燙熟去皮,切塊。
5.鍋內放水,放入拍碎的姜塊,放蕃茄,煮滾幾分鐘。
6.加入豬腰,放適量鹽、黃酒、再滾一分鐘,淋上食油,撒上蔥花,起鍋完成!
通過上述的介紹,我們知道了蕃茄腰花湯的做法有什麼,在平時的時候我們可以根據自己的方法來做成各種各樣的美食,另外腰子在做以前一定要清洗乾淨,要不做出來後會有一般難聞的氣味,這也是最重要的一點,直接影響著湯的美味。
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