雞蛋蕃茄湯怎麼做呢
雞蛋蕃茄湯怎麼做好呢,其實這樣的湯很多人都是很喜歡喝的,而且做法也是很簡單的,但是雞蛋蕃茄湯的做法也是很多的,對於這樣的湯呢還是要知道一些具體的做法的,下面就給大家介紹一下簡單的製作雞蛋蕃茄湯的具體的製作方法,關於雞蛋蕃茄湯應該怎麼樣來做呢,簡單的給大家介紹一下。
雞蛋西紅柿湯:主要原料,西紅柿2個、雞蛋1個、青蔥1根、生薑3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。
基本做法
1、將西紅柿洗淨後在頂部用刀切個“十”字,然後裝在一個大碗裡,澆上開水燙2分鐘皮就裂開了,撕去外皮後將西紅柿切小片備用。
2、將雞蛋打入碗內,加入少許鹽和味精調勻。
3、將薑片和西紅柿倒入鍋內,並倒入清水、白胡椒粉和鹽一起;蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15-20分鐘,感覺讓西紅柿都煮到出油。
4、調入少許味精,然後在保持沸騰的狀態下,倒入蛋液,用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火,最後撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦!
注意
1、西紅柿蛋湯其實很簡單,而口感的關鍵在於西紅柿是否去皮、湯是否有味。
2、要想把湯煮得入味,就要在煮開口用小火慢煮,煮得時間長一點,西紅柿的味道才會溶在湯裡,味精可以最後調入,但鹽最好和湯一起煮,這樣煮出來的湯才不會清湯寡味。
3、蛋液在打入鍋裡剛凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是沒得比了。
雞蛋蕃茄湯的做法上面講述的很多了,其實製作還是非常的簡單的,利用上面的步驟來做的話,製作出來的雞蛋蕃茄湯還是很美味很好吃的,在做這樣的藥湯的時候呢也需要關注一下注意事項的,也就是要注意怎樣讓食材更加的有營養,更加的美味一些。
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