鯽魚西紅柿湯的家常做法介紹
鯽魚以一種非常健康營養的魚類,我知道很多的朋友都是非常喜歡吃的,那麼你們對這種魚的做法瞭解多少呢!我知道你們平時吃東西都有吃的比較膩的時候,那麼小編在這裡就想給各位介紹一下關於鯽魚西紅柿湯的做法,我也知道很多朋友都是非常喜歡吃西紅柿,酸酸甜甜是我們都比較喜歡的,那麼小編在這裡就來給各位介紹一下鯽魚西紅柿湯的做法吧!
一、原料
鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生薑1塊。
鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
二、操作
1、斬殺好的魚清洗乾淨:將魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨,魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨,將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉,魚腹內塞入蔥結及部分薑片,醃製10分鐘;西紅柿洗淨切塊,剩餘小蔥切末備用;2、將煎鍋加熱注油,下生薑1片煸香,將鯽魚入鍋中,煎至雙面微黃焦香起鍋。
3、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下,炒出汁水後新增足量清水,新增黃酒,將魚回鍋一起煮。
4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右,湯色稠濃時熄火,新增鹽、少許胡椒粉調味,起鍋前撒上蔥末。
三、貼士
1、鯽魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病。
2、鮮活宰殺的鯽魚,肉質細嫩,肉味甜美,含大量的鐵、鈣、磷等礦物質,鯽魚適合食用人群很廣,醫典有云:“與病無礙,諸魚中惟此可常食。”經常食用,可補充營養,增強抗病能力。
3、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全,容易消化吸收;鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效;鯽魚子能補肝養目,鯽魚腦有健腦益智作用 。
小編在這裡可以給各位介紹的不是很多,但是希望你們都能知道這道魚湯要怎麼做,我們必須要好好的控制,那麼小編在這裡給各位介紹的鯽魚西紅柿湯就介紹到這裡啦!希望能幫助到你們做這道魚湯啦!那麼小編在這裡也希望各位能夠身體健康啦!
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