懷孕骨頭湯怎麼做呢?
孕期需要保障足夠的營養攝入,才能讓自己的身體更加的健康,也能讓胎兒吸收到足夠的營養,其中對鈣元素的攝入還是很重要的,因為孩子在發育的過程中需要吸收大量的鈣元素來促進骨骼的發育,讓身體更加的健康,因此孕婦們除了要吃鈣片,還要多喝點骨頭湯,那麼懷孕骨頭湯怎麼做呢?
骨頭燉湯肯定比純肉有營養,也更利於吸收。拿禽類來說,雞架、鴨架比純雞鴨肉燉的湯更營養,而畜類也是如此,以豬骨頭與鮮豬肉為例,豬骨頭中的蛋白質、鐵、鈣和磷等含量,遠遠高於鮮豬肉。其中,蛋白質是豬肉和雞蛋的1倍多,鐵含量是奶粉的9倍,牛肉的8倍,豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。
採用不同的骨頭,熬出來的湯也有不同的效用,哪一種骨頭煲的湯會有哪樣作用?我來給大家說說。肘子骨熬湯最營養。這部分骨頭裡含有大量的骨髓,另外,骨膠原的含量也非常高,因此燉出來的湯湯色白,營養豐富。脊椎骨熬湯最下火。如果用來做湯,選擇連著尾巴的中後段更好。而前段其椎骨適合醬著吃。脊椎骨上帶的肉本來就不多,而且含脂肪比較低,因此適合夏天燉湯喝。
最後,我建議各位準媽媽在燉骨頭湯的時候,要先將洗淨的骨頭砸開,然後放入冷水,冷水一次性加足後慢慢加溫,水燒開後可適量加醋,因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內;不要過早放鹽,因為鹽能使肉裡水分很快跑出來,加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮美。
此外,推薦的燉具為壓力鍋,因為用壓力鍋燉湯的時間短,湯中的維生素等營養成分損失不大,骨髓中的微量元素也易被吸收。長時間燉出的濃湯含有大量的飽和脂肪,這類湯對胃腸道有一定刺激,所以不適宜孕婦食用。
上文中對懷孕骨頭湯怎麼做給出了明確的介紹,想必大家也都心中有數了,骨頭湯的做法有很多,孕婦喝的骨頭湯必須要清淡一些,不要吃的太閒,也不要隨意的放入一些調料,以營養為主,儘量的做的美味一些才好。
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