羅宋湯怎做才好吃
羅宋湯是一種以酸甜味特點的湯羹點心,作為下午茶配湯是再合適不過了,因為它是從俄羅斯傳過來的湯,不僅具有獨特的哥特式風味,還微微帶有點兒民族風情,酸甜爽辣正式俄國人的性格,相匹配著來看,真是搭配極了。那麼,羅宋湯是怎樣做的呢?羅宋湯怎做才好吃呢?一起來看看吧。
羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯,主要用牛肉、番茄、番茄醬、甜菜、圓白菜和土豆等等材料燉制而成。俄羅斯的英語為RUSSIA,指的是俄國式的,於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”湯,又酸又甜是這種羹湯的特點。
首先,是準備食材,要準備土豆、洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、牛心菜(或者捲心菜)、西芹(忘記拍進去)全部切丁,胡蘿蔔丁加水微波爐高火4-5分鐘弄軟,可以減少等下熬煮的時間。鍋子開火融化一塊植物黃油,先超軟洋蔥和胡蘿蔔,等洋蔥變透明時倒入其他蔬菜,加水蓋過蔬菜,加一坨番茄醬和兩片香葉,加蓋熬煮,二三十分鐘後食材變軟即可,加一點鹽巴。小貼士:植物黃油和香葉是必須的。說起來植物黃油非常好,做菜很香,熱量好像還比橄欖油都低。注意事項:牛腩要先用高壓鍋煮軟。包菜最後放是為了保持脆感。熟麵粉先用水調勻再放入鍋內才不後有疙瘩。番茄醬最好用罐裝的。這道湯還可以加甜菜頭和紅腸。
看了以上介紹的羅宋湯怎做才好吃,我們知道了這種帶有異域風情的羅宋湯的做法,也知道它的做法其實簡單,操作也簡單,真是買了材料之後,分分鐘就做出來啊,這麼爽口爽胃的羅宋湯,做法步驟都已經擺在這兒了,如果不親自下廚做一碗出來,那豈不可惜。
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