奶油羅宋湯怎麼做
我們去吃西餐的話,選單上經常見到羅宋湯這個湯類,而且酸酸甜甜的味道也深受國內人們的喜愛,並且它還具有開胃的功能。很多女士們最為喜愛這個味道,但是很多人不知道羅宋湯中是否加奶油,其實原味羅宋湯是要加的,當然也可根據自己愛好不新增,那麼奶油羅宋湯怎麼做的呢,我們一起來看一下奶油羅宋湯的製作過程。
羅宋湯材料牛肉2兩,番茄,黃油1小塊,洋蔥,水一大碗,牛奶一杯,淡奶油一杯
羅宋湯做法1.買二兩牛肉回來,切片切碎肉都可以,不用拘泥於格式,按常規的方法稍稍醃製一下。
2.接下來把一隻番茄洗洗乾淨,去皮,去皮可以用水燙,也可以直接到皮削掉,反正最後都要把番茄剁成蓉,嗯差不多就可以了。
3.下一小塊黃油化掉,把洋蔥碎煸香,再把番茄蓉倒進去一起炒炒,然後把冰箱裡的那瓶番茄醬拿出來,這瓶番茄醬我都很少用,除了有時候勾個酸甜芡的時候會用一點點,狠狠地倒進鍋裡與番茄蓉混在一起,倒入一大碗水、一杯牛奶、一杯淡奶油,燒開後,倒入牛肉,滾沸後,用細細的火慢慢煮吧。
4.煮的時候你可以按自己喜歡加些土豆、胡蘿蔔、捲心菜等,湯水煮得差不多的時候,試試味道,淡了記得加些鹽。
小訣竅但是要記得,煮的時候,雖然是細細的火,但也不要離開灶頭太久,那裡面放了牛奶和淡奶油,這兩樣東西沸騰起來,可不是鬧著玩的。一般在吃之前,要在羅宋湯上面點綴一點泡沫狀的酸奶油和蒔蘿香菜。
看起來奶油羅宋湯的製作過程比較簡單,但是如果真的自己做起來的話還是比較困難的,做的時候不僅要把握火候,還要拿捏住材料的放入順序並且時間上的準確度,所以如果製作第一次不成功的話,不要氣餒,不如吸取教訓多做幾次,次數多了味道自然就好了,熟能生巧。
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