牛楠西紅柿湯的做法
牛腩,是牛肉身上的一種,用來製作美食也是相當好吃的,關鍵是牛腩強壯身體效果特別的明顯,但是很多人不知道牛腩如何來燉湯吃,如果經常做美食的人就知道在燉牛腩的時候會加西紅柿,西紅柿燉湯,顏色紅紅的,看著也比較好看,光是看也勾起了更多人的食慾,在秋季養生的時候就特別的適合吃這樣的美食,那麼牛腩西紅柿燉湯的做法有哪些?
做法一
材料
牛腩,土豆,番茄,胡蘿蔔,姜,大蔥,鹽,生抽,料酒
做法
1、 牛肉泡一下水,去血水,洗淨切塊,焯水撈出、薑切片、蔥切段。
2、 鍋中,放薑片、蔥段,加一點點料酒、生抽,放適量清水,將焯好的牛肉放入,大火煮開之後,轉小火燉上1個小時左右。
3、 空擋的時候,番茄劃十字燙過開水後去皮切塊。
4、 1小時後放入一半的番茄,繼續燉。
5、 胡蘿蔔土豆去皮切塊,等到番茄燉熟爛了將剩下的番茄及土豆胡蘿蔔放入。
6、 繼續燉到胡蘿蔔土豆熟爛為止。
7、 加少許鹽調味兒即可。
小訣竅
1、 牛肉要泡上一會兒,最好換一遍水,去掉血水,再焯。
2、 番茄分兩次放,這樣吃的時候還能吃到完整的番茄哈,不然番茄都煮沒了。
做法二
材料
牛腩1斤,牛棒子骨一根,洋蔥兩個,老薑,番茄
做法
1.先將番茄去皮,剁碎。
2.鍋裡倒少許油,油燒熱以後,將番茄倒進去,小火慢慢炒,炒五分鐘左右,油也變紅了就差不多了。
3.加入牛肉原湯,煮開之後,加點鹽就可以喝了。
做法三
材料
牛腩,土豆,番茄,胡蘿蔔,姜,大蔥,鹽,生抽,料酒,胡椒粉,香菜
做法
1.牛肉泡一下水,去血水,洗淨切塊
2.鍋內放冷水,放牛肉,焯水撈出、薑切片、蔥切段
3.鍋中放適量清水,將焯好的牛肉放入,放薑片、蔥段,加一點點料酒、生抽,大火煮開之後,轉小火燉30分鐘(我為了節約時間用的是高壓鍋,如果普通的砂鍋,可適當延長時間)
4.這時候,土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水後就非常容易去皮了)也切塊
5.半小時後放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿蔔,繼續燉
6.半小時後將剩下的番茄放入,這時候就不要加蓋限壓閥了,繼續燉10多分鐘,加少許鹽和胡椒粉調味兒即可,喝的時候放香菜點綴
做法四
材料
材料:西紅柿,牛腩,
調料:花椒,大料,小茴香,蔥,姜,蒜,香芹,鹽,白糖,胡椒粉,紹酒
做法
1、將牛腩洗淨切大塊
2、西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮
3、涼水牛肉下鍋焯水。
4、焯出血沫撈出溫水洗淨待用
5、鍋燒熱後內放油。
6、煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香。
7、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味
8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
9、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水,
10、大火燒開關小火燉1小時,使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)
11、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。
12、再燉5分鐘,直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
現在大家都會做這個西紅柿燉牛腩了嗎,採用西紅柿來燉牛腩大家想要的就是好吃和營養,而西紅柿燉牛牛腩這兩樣都佔有了,對人的身體來說非常的不錯,還有滋補的效果,西紅柿很多女性特別喜歡吃,因為這個西紅柿養生,吃了之後美味淡斑,西紅柿牛腩湯也美味,這樣的養生湯大家趕緊試試吧。
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