冬瓜丸子粉絲湯的做法是什麼
可以說冬瓜丸子粉絲湯在很多地方都是相當流行的,主要是配搭在生活中較為多見,況且冬瓜丸子粉絲湯有著很不錯的口感,而且具有很豐富的營養物質,老人小孩皆宜。因此,學會自己做冬瓜丸子粉絲湯是一件非常不錯的事情。那麼,冬瓜丸子粉絲湯的做法是什麼?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
主料:豬肉餡,冬瓜,粉絲
調料:鹽,雞精,蔥,姜,料酒,香油,水
1、將冬瓜去皮洗淨,切成厚度不要超過1CM的片,粉絲用溫水泡軟,放一邊備用
2、把肉餡用筷子攪開,然後將雞蛋、鹽、料酒和薑末拌入肉餡中開始攪拌。記住攪拌肉餡不二法門是:順著一個方向用力攪拌,直至上勁
3、將冬瓜入鍋中加適量水,加熱
4、接著開始做丸子,把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子,放進鍋裡,這時注意下丸子的時候水不能滾開,溫熱最好,用中火煮10分鐘
5、冬瓜也差不多熟了的時候,把粉絲放進去煮一分鐘,再加入雞精,撒上蔥花和香菜末,最後淋上香油就可以出鍋了。
冬瓜丸子粉絲湯的做法是非常簡單的,上面就是詳細的介紹。需要注意的是,在製作冬瓜丸子粉絲湯的時候,做丸子的肉不要用的太瘦,否則會對口感造成影響,會比較發柴。並且在煮丸子的時候,要等到水開到時候再下丸子,這樣可以防止丸子發生散亂的情況。
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