粉絲牛肉湯的做法有哪些
粉絲牛肉湯是很多人喜歡吃的一道湯菜,也是家常菜中經常出現的菜,只要準備了粉絲和牛肉,就可以在家裡自己做,能根據口味做成酸、辣、常規味道等多種,很多小孩也非常喜歡吃這道菜,與粉絲也有很大的聯絡,因此我們要了解粉絲牛肉湯的做法,根據步驟進行菜餚的製作,那麼粉絲牛肉湯的做法有哪些?
做法一
原料:
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽
做法:
1、牛腩收拾趕緊後切成小塊,涼水下鍋,煮開後,撇去浮沫,然後把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內,加蔥姜大料,燉上一個小時;
2、粉絲用涼水泡一刻鐘,香菜切碎;
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內,煮開,加鹽、白胡椒粉調味,最後灑上香菜就好。
做法二
主料:牛肉、銀河粉絲
輔料:蝦米、銀耳(幹)、木耳、西紅柿,紅辣椒、青椒、洋蔥、大蔥、姜、香油、香菜(輔料可根據自己口味新增)
做法:
1、鮮牛肉切片。
2、牛肉加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻。
3、鍋裡放油,八成熱後放牛肉片、蔥薑絲煸炒熟後加水。
4、喜歡清湯牛肉的,無需按前面步驟煸炒,可以直接將生牛肉切片後加水煮熟。
5 放入銀河粉絲,添上泡好和切好的銀耳、木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿),稍煮一下。
6. 再放入精鹽、味精、香油、香菜後盛入湯碗,淋上香油即可。
做法三
原料:
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽、牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥薑絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量
做法:
1、牛腩收拾趕緊後切成小塊,涼水下鍋,煮開後,撇去浮沫,然後把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內,加蔥姜 大料,燉上一個小時;
2牛肉切薄片,加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;
鍋裡放油,八成熱後放牛肉片、蔥薑絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量),然後加水蓋上和開水燙過的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好),蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿),稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜後盛入湯碗 ,淋上香油即可。、粉絲用涼水泡一刻鐘,香菜切碎;
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內,煮開,加鹽、白胡椒粉調味,最後灑上香菜就好。
粉絲牛肉湯的做法較多,我們只要掌握了做菜的主要步驟,就能根據自己的廚藝發揮,所做的菜味道也會更好。平時我們做菜是直接使用白水燒開,如果有條件的可以先熬製高湯做成粉絲牛肉湯,其味道和口感會更好,做菜的時候粉絲不容易軟化,可先用開火泡一泡,軟化會更快,做菜的時間也會減少。
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