海帶排骨瓦罐湯怎麼做?
海帶和排骨熬製的瓦罐湯是比較美味的滋補營養湯,可是即便是這些普通的食材,烹煮的瓦罐湯也要了解一些技巧,如海帶的選擇,還有排骨的一個搭配一定要注意,海帶有很好的營養價值以及藥用價值,可以幫助降血壓降血脂。
第一步,海帶的選擇,海帶可以買乾的用也可以買溼的,乾的有洗乾淨了的,用時只需提前1小時泡發,洗乾淨,切成長方形長條,瀝乾水備用,也可以打海帶結,這個在於自己。如果買的是溼海帶,有很多沙,就要用刷子涮乾淨了,放在水裡泡一段時間,由於海水汙染的原因,上面會有很多砷,必須完全洗乾淨後才可用。
切成長條或打結,注意不管怎樣,都要把水分瀝乾點,不然水太多,煨出來味道就會淡了。建議在買海帶的時候,最好是買肉質厚的海帶,這樣煨出來海帶就不會糊糊的,口感也好吃點,畢竟要煨八九個小時嘛。
第二步,排骨的選配了,排骨一般買龍骨和扇子骨,這兩種骨頭在價格上比較便宜,而且煨出來味道也會很鮮,大家都不知道吧,其實豬身上龍骨和扇子骨,還有桐子骨是最鮮的,桐子骨太油了,也大,最瓦罐湯就不太好了,所以我們就用龍骨。
第三步,先把骨頭如沸水中泡2分鐘,等泡沫和血水完全沒有了,就撈出備用了。
把排骨放在洗淨的瓦罐中,一般放2到3塊,就好了,在把瀝乾水的海帶放入罐中,3片就好,海帶打結式放2到3個。這樣海帶排骨湯就差不多了。
第四步,把瓦罐湯放入缸中,點火煨至,經過八九個小時,海帶排骨湯就好了,此湯肉爛脫骨,海帶滑爛,整菜味美,湯鮮。
營養價值海帶本身是一種含碘特別多的蔬菜,可以治療粗脖子病。海帶還具有利尿消腫的作用,它還可以降低血壓,有三高的人吃特別好。把海帶做成海帶排骨湯,海帶本身的益處在結合,排骨的營養,那就更加沒話說了,可以補鈣,小孩子吃特別好的,而且味道鮮美,清香雅緻。
-
酸豆角湯的做法大全都有哪些?
很多人都比較喜歡喝酸豆角湯,因為這道湯的味道比較開胃也比較可口一些。但是想把這道湯的味道做出來卻沒有那麼好。下面我們詳細的給大家介紹一下這種湯的做法。首先在準備食材的程式上一定要準備好東西,這種湯要準備的東西反而比較多一些的。比如:鴨湯,粉絲,酸豆角...
-
白菜蘿蔔湯的具體做法
白菜是我們最為熟悉的一種蔬菜,白菜裡面含有豐富的營養,白菜不但含有多種維生素而且還含有豐富的膳食纖維,經常吃白菜可以起到促進消化和提高人體免疫力的功效,此外白菜還有防癌抗癌等效用。蘿蔔也是我們經常吃到的一種蔬菜,常吃蘿蔔也可以起到很好的養生功效和保健...
-
神仙雪濃湯的做法
在我們日常生活中有很多特色的美食受到了很多人的喜歡,其中雪濃湯就是特別美味的一道韓國美食,尤其是神仙雪濃湯的味道更加鮮美,因此受到了很多人的喜愛,如果我們能夠掌握它的製作方法,我們隨時隨地在家裡也可以吃得到,下面我們一起了解一下神仙雪濃湯的做法。雪濃湯...
-
石斛烏雞湯怎麼做呢?
很多人都知道如果你想要補身體的話可以吃一些家禽或者是鳥類食物,而且也可以新增一些中藥材做成藥膳,這樣能夠對身體起到很好的調理作用,不知道大家生活中有沒有吃過石斛烏雞湯這一道菜呢?這一道菜是比較常見的一道藥膳,,特別適合身體虧的人吃,經常吃能夠幫助很好的起...