雪菜冬筍湯的做法
雪菜是一種非常常用的蔬菜,尤其是在泡菜裡,雪菜給我們的飲食帶來了很多的美好滋味,而雪菜冬筍湯就是一道地道的美味,湯裡面有雪菜的鮮香還有冬筍的味道,而咬一口冬筍,鮮嫩可口,還有雪菜中的滋味,接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於雪菜冬筍湯的做法吧。
做法一
原料:冬筍150克,雪菜50克,清湯750克,鹽3克,料酒15克,味精3克,熟豬油10克。
做法:
1.將冬筍洗淨,切成長約5釐米、寬3釐米的薄片;雪菜去葉留梗,切成末狀,放入清水中漂洗乾淨,控幹。
2.淨鍋置火上燒熱,放入清湯、冬筍片、雪菜末,用中小火燒煮幾分鐘,加上鹽、料酒、味精,撇去浮沫,淋上熟豬油,出鍋盛在湯碗裡即成。
特別提示:操作簡單,鮮嫩清爽。
冬筍和雪菜先用中小火燒煮出香味,出鍋時再調味。
功效:清熱化痰、消食下氣。可治療糖尿病、水腫、腹水、咳嗽、便祕等病症。
做法二
主料:芥菜60克,冬筍320克
輔料:水適量
做法步驟:
1.鮮筍斬根、剝殼、去衣,洗淨後切塊;
2.雪菜洗淨,擠幹水分;
3.炒鍋置旺火上,放入素湯,把筍塊下鍋炒熟,再投入雪菜,然後加味,慢火煲至冬筍熟透,即可。
上面的這些內容就是關於雪菜冬筍湯的做法的介紹了,雪菜冬筍湯這道湯非常適合在冬天的時候使用,冬天的時候冬筍會上市,大家可以吃到新鮮的冬筍,而且冬天喝湯的話可以讓我們的身體變得暖和,大家趕緊為了家人收藏起來吧。
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