地膽頭雞湯的做法
相信很多人不知道什麼叫地膽頭,其實那是海南的一種特有的植物,其中地膽頭雞湯是海南本土最具特色的菜品之一,有清涼解暑,滋陰補腎等等的功能,不過現在市面上也有很多地膽頭,那我們今天就來學一學地膽頭雞湯,品嚐一下其中的美味。
地膽頭雞湯是海南本土最具特色的菜品之一。新鮮的雞肉放進滾燙的地膽 頭雞湯裡.待候20多分鐘,出鍋的是一股香濃的味道。地膽頭是一種草本植物,具有清熱解暑、滋陰補腎、祛風除溼、預防感冒增強免疫之功效、增強抵抗力之作用,常吃不會感冒。地膽頭雞湯一般以口味清淡為主,佐以新鮮土雞,飄香四溢,老少皆益。
材料
地膽頭25克,雞肉90克,姜一片,紅棗兩顆,油鹽適量。
製作方法
1、洗淨地膽頭,雞肉洗淨拭乾水,切成塊。
2、煲內注入清水,放入所有材料大火煮沸後,用勺將浮沫和浮油撇去,改用小火慢煮40~60分鐘,水要一次過,浸過所有材料,不能中間加水。
3、加適量油、鹽調味即可。
如此簡單美味的地膽頭雞湯,吃貨們怎麼能錯過呢,而且製作簡單,功效有多,對於我們的身體幫助又大,但是要注意的是雞肉要沒有水分,中間也不能加水,這樣做出了的湯才會好喝,希望今天所教的地膽頭雞湯各位能學會。
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