猴頭菇烏雞湯的做法
不管是猴頭菇還是烏雞,都是比較有營養價值的東西,這些也是我們日常見的比較多的 ,就拿猴頭菇來說,它有山中猴頭,海味燕窩的一個說法,吃猴頭菇可以增強我們身體抗病的能力,烏雞呢?營養價值就更高了,可以補肝益腎,延緩衰老等,那麼猴頭菇烏雞湯怎麼做呢?
做法一:
原料:烏雞肉450克,水發海蔘150克,猴頭菇50克,海藻50克,綠豆100克,蜜棗4顆,鹽、香油各適量。製法:1、烏雞宰殺乾淨後取其肉,斬成大塊;水發海蔘洗淨切成中塊,連同烏雞肉一罔用開水燙煮一下,漂洗乾淨;其餘用料分別用溫水淘洗乾淨。 2、將清水倒進洗淨的煲內,將煲置於爐上。先把煲內水燒開,再將以上用料倒進湯煲內。 3、湯煲內水再開後,用小火煲3小時,加入鹽和香油即可。
做法二:
原料] 猴頭菇250克,雞湯、料酒、醬油、精鹽、味精、豬油、香油、溼澱粉各適量。
(製法) 將猴頭菇用熱水泡軟撈出,擠去水,去根蒂,再用開水泡發,擠去水,從根部向上切成片,放碗內加雞湯後上籠蒸熟。炒鍋加豬油燒熱,放人料酒、精鹽、味精、醬油、雞湯、猴頭菇片,燒熟後用溼澱粉勾芡,再加入熱豬油、香油,翻炒出鍋裝盤即可。
[功效] 適用於慢性胃炎。
猴頭菇烏雞湯是一種又美味又有營養的東西,我們在平時的時候,可以使用一些,這樣的湯更加適合女性朋友,尤其是一些在做月子的人,營養豐富,而且也不會傷害身體,還可以讓奶水更有營養。但是不要吃的太多。喝湯就可以了。
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