香芋濃湯做法有哪些
隨著全國生活條件的提高,我們在正常生活中,飲食上面也有了很大的進步,很多人對你上面都有非常大的講究,對食物越來越挑剔苛刻,那麼如果想在生活中食用一些比較有營養,而且又非常美味的食物也是非常重要的,那麼我們就去看一種香芋濃湯的做法吧!
主料:豬小排(豬肋排) 300克 芋頭 200克輔料:油菜心 30克 小棗(幹) 10克,調料:大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克 花生油 15克 各適量,製作工藝1.將豬肋排洗淨斬成寸段,焯水撈出法去血沫瀝乾;2.芋頭洗淨去皮,用挖球器挖成球狀;2.青菜心洗淨瀝乾;3.小棗洗淨待用;
4.蔥姜洗淨分別切段、片備用;5.鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球,翻炒至發黃後出鍋;6.青菜心放入油鍋煸香;7.另起鍋,放入清湯大火燒開,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,開鍋後小火燜煮2小時;8.放入芋頭小棗,再小火燜煮1小時,放入青菜心,鹽煮1分鐘後即可。火腿洗淨切成片,用水泡30分鐘左右再切成細絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡,加上薑絲和少量黃酒煮,待開後撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.水瓜芋頭湯水瓜也叫絲瓜,其性微寒,味甘,有清熱解暑的功效。水瓜煲湯其味清甜,質地柔軟,別有風致。
而芋頭鬆化軟糯、甘香鮮美,西醫認為其有益胃、寬腸、通便、解毒、散結和調中化痰的作用,久服可補中益肝腎,療熱止渴,添精益髓。《隨園食單》認為“芋頭柔膩”,“入嫩雞煨湯,妙極”。水瓜芋頭湯雖為素湯,但其香鬆軟滑,鮮甜可口,是秋令時家庭靚湯,亦十分適合喜甘厭肥者的口味,在常飲老火湯時偶飲素湯也有益於身體。
菜譜分類
湯菜,素湯 美食原料
主料:水瓜800克、芋頭(最好選白芋仔)400克調料:生薑3片、胡椒粉,鹽適量 製作方法
1、水瓜刨去皮、洗淨、切片;白芋頭去皮、洗淨,大個的可切數件。2、起油鑊分別把芋頭和水瓜略炒片刻,在炒水瓜時下薑片。3、在鑊中加入清水1250毫升(約5碗水量)和芋頭,武火滾後改文火滾至熟後,下水瓜,稍滾片刻,調入適量食鹽,亦可撒入少許胡椒粉。此量可供3~4人用。
上面所說的這種方法非常簡單,而且很實用,如果想在家裡面做也並不是什麼困難的事情,那上面所說的方法,大家有沒有一點頭緒可以做成美味的食品。美味的食品一定可以給大家帶來煥然一新的生活改善。大家快來動手給家裡面的人做一些吧!
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