香芋湯的做法大全有哪些
很多人做湯的時候喜歡在湯裡面加上香芋,也就是山芋,香芋的味道是會讓人流連忘返的一種美食,很多人吃了一次香芋之後就特別想吃二次,最後就巴不得自己也會做香芋湯,現在美味的香芋湯是很多人都會做的一種美食,香芋湯做的時候還可以跟很多食物相互搭配,這樣沒事就更好吃,更有營養了,下面我們來看看各種香芋湯的做法。
做法一
芋頭甜湯:芋頭800公克,白砂糖200公克,水3500㏄。
做法:
1.芋頭削皮洗淨,切成小方塊,瀝乾備用。
2.取一鋼鍋,倒入3500㏄的水,再放入作法1芋頭塊以小火煮約40分鐘至芋頭熟透變軟。
3.將白砂糖倒入作法2的鍋中均勻攪拌,煮至芋頭入味即可。
做法二
原料:青怡鮮芋頭150克、青怡建平紅豆75克、煉乳適量。
做法:
1、將紅小豆洗淨用清水浸泡3-4小時。
2、將湯鍋放到火上做開後關火加蓋燜1個小時,時間到了再開中火將紅豆煮爛。
3、鮮芋頭去皮洗淨,切成小丁,在紅豆湯中加入適量的熱水後放入芋頭丁,煮十分鐘。
做法三
芋頭椰奶甜湯的做法:
1、先將芋頭切成塊,上鍋蒸熟。蒸到可以用筷子穿透即可。然後取其中的一半碾成芋泥。
2、椰漿和牛奶按照1:2的比例準備,椰漿隔水加熱至冒泡泡,然後倒入加熱過的牛奶,再根據自己的口味加糖調味。
3、將芋泥先放入椰奶中,攪勻,椰奶會變得濃稠,最後將剩下的另一半蒸熟的芋頭塊放入椰奶中即可。最後可以加一點蜂蜜和煉乳,增添口味。
做法四
原料:
芋頭400克、豬骨棒800克、姜1塊、八角1個、香蔥50克、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。
做法:1、芋頭去皮,洗淨備用。
2、豬骨棒,用鹽水搓洗乾淨備用。
3、豬骨棒,加入適量清水,大火煮開,撇清浮沫。
4、加入八角、姜,轉文火煮30分鐘。
5、加入芋頭,大火煮開,轉文火煮到芋頭軟爛。
6、最後加香菜末、鹽、胡椒粉調味。
主料
250g芋頭
250g娃娃菜
配料
適量油
適量鹽
適量蔥花
適量枸杞
營養分析
1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用;
3. 芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4. 芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;
5. 芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小,僅為馬鈴薯澱粉的十分之一,其消化率可達98.8﹪,在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長儲存。
製作步驟
1 芋頭和娃娃菜都切小備用
2 鍋中放油,放入芋頭和娃娃菜。
3 炒勻後放入少許水燒開
4 最後有情芋頭煮熟了放少許鹽,味精調味即可出鍋。
以上各種香芋湯的做法大家都會了嗎,如果不會的話就可以再仔細的看一遍,直到學會為止,其實如果我們認真學的話,製作方法也是很簡單的,我們還給大家介紹了甜湯,香芋還可以和肉一起燉湯食用,這樣的香芋將會更有營養,而在做的時候建議最好是少放點鹽,因為香芋是甜的,如果鹽太多了,那麼就會影響到香芋的原味。
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