蘿蔔山藥排骨湯的做法
蘿蔔的功效有很多,它具體排氣、排毒,常吃蘿蔔對身體各方面有很大改善,蘿蔔在製作上,有著很多不錯方法,不過在製作蘿蔔上,也需要注意食材的搭配,這樣製作後,使得它在吃的時候,口感才會非常的不錯,那蘿蔔山藥排骨湯的做法是不錯之選,這樣的製作方式,讓蘿蔔口感更加獨特。
蘿蔔山藥排骨湯的做法:
用料:排骨、白蘿蔔、山藥、鮮香菇、姜、蔥、大料(八角)、桂皮、鹽、雞精。
做法:
1.將剁好的排骨先在開水鍋中焯一下,以去除血水和浮沫,然後將焯好的排骨放入砂鍋內,加入水、姜、蔥(少許)、大料、桂皮,大火燒開後轉小火,同時加入鹽和切開的香菇慢燉。
2.山藥去皮,切塊備用。
3.將白蘿蔔洗淨削去頂和根並將皮上的疤和黑點削掉,將白蘿蔔切成塊,在開水鍋中焯一下,以去除蘿蔔的苦味。
4.排骨燉半小時左右將山藥、白蘿蔔放入砂鍋內,用中火燉,並調好味道,待山藥和蘿蔔爛後,加雞精稍燉,即可食用了,鮮美可口。
功效:滋補潤心、肺,補肝、腎,補陽益髓,健脾胃,壯體抗老、養容。
白蘿蔔入肺,性甘平辛,歸肺脾經。中醫認為,白蘿蔔的功效為下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便。主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、酒精中毒等。
山藥養血止渴,清熱解毒。
香菇性味甘、平、涼,有補肝腎、健脾胃、益智安神、養容顏之功效。
以上就是對蘿蔔山藥排骨湯的做法一些介紹,製作這類佳餚的時候,也需要一定時間,所以對蘿蔔山藥排骨湯製作過程中,不僅過於著急,那蘿蔔和山藥在放入數量上需要適量,過多的放入會掩蓋排骨的味道,這點需要注意。
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