山藥蘿蔔排骨湯的做法
山藥我們也叫做是土薯或者叫做是淮山和懷山藥。山藥不但可以食用而且還可以起到很好的藥用功效,經常吃山藥可以起到很好的止瀉和助消化功效,此外山藥還有治療肺虛咳嗽和遺精等好處,所以大家一定要掌握一下山藥的吃法,山藥有多種做法,下文我們採用山藥搭配上蘿蔔和排骨來做湯。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥,藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。冬季莖葉枯萎後採挖,切去根頭,洗淨,除去外皮及鬚根,用硫黃薰後乾燥,也有選擇肥大順直的乾燥山藥,置清水中,浸至無干心,悶透,用硫黃薰後,切齊兩端,用木板搓成圓柱狀,晒乾,打光,稱“光山藥”。
有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業和加工業上大有發展前途。
1免煮鍋內膽加入清水,放入蔥姜,當歸,大料,香葉煮開。
2令取一鍋燒開水,把洗淨的排骨放入焯去血水。
3把焯過的排骨放入內膽鍋煮上15分鐘。
4把去皮切塊的山藥,胡蘿蔔,藕片放入繼續煮上5分鐘。
5把內膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。
6吃的時候再開蓋子。
7加入鹽和胡椒粉調味即好。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的中藥,那就是山藥了,我們知道山藥不但有很好的食用價值而且還能起到藥用的功效,上文我們採用了山藥和蘿蔔搭配上豬排骨做成了山藥蘿蔔排骨湯。
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