銀耳山藥紅棗湯的簡單做法以及功效
聽朋友說用銀耳和紅棗熬湯喝對身體非常有營養,其實早就聽說銀耳是“窮人的燕窩”這種說法,我想用它來形容非常恰當,燕窩是美容的昂貴補品,但是一般人很少能喝得起,就算有條件喝也不可能天天堅持,但是銀耳就不一樣了,它有燕窩一樣的功效,但是價格卻是很親民。而紅棗也是美容養顏不可缺少的一物,價格方面也能接受。銀耳紅棗湯就算天天喝大部分人也可以接受,我在這道湯裡又加了一些山藥,因為山藥可以健脾養胃,三者結合對身體是非常補的。
紅棗銀耳湯的功效
紅棗的功效:
紅棗歸於補氣藥類,稱其性味甘平,有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效,於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時,就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時,中醫的處方常配加紅棗,主要是紅棗有鎮靜作用,因此平常如果生活緊張者,不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。
銀耳的功效:
銀耳又名白木耳,是我國經濟價值極高,極珍貴的一種食用菌和藥用菌。它不僅是有山珍美名之稱,而且在醫藥學中是一種久負盛名的良藥。我國曆代的醫學家都認為,銀耳具有"補腎、潤肺、生津、止咳"之功效。
現代研究證明,銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,故有助減肥作用,並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽,肺燥乾咳,久咳喉癢,咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛,肺瘻,婦人月經不調,肺熱胃炎,大便祕結,大便下血"。
山藥,祖國醫學認為,山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質,所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用,還可以對消除神經疲勞,自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。
山藥有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效,山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖升高。 還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛洩瀉,小便頻數。
做法步驟
1. 山藥洗淨削皮,切成小塊,放進涼水中備用。
2. 紅棗用開水泡一下,洗淨。
3. 水燒開後把山藥和紅棗加進去,大火煮十分鐘,再小火煮,時間最少得20分鐘,時間越長越好喝。記得加冰糖,甜度自己掌握,喜歡甜就多放一些;不喜歡就少放。
材料:紅棗10粒,山藥300克左右,桂圓肉若干,白砂糖。
功效:紅棗補血益氣,山藥健脾保胃,這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓,真是好喝又養顏,是冬天的美容滋補好靚湯。
做法:將洗乾淨的紅棗提前泡軟,山藥去皮後切成小塊,然後把二者一起放進水中燒開,直到煮的軟爛為止。這時,再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開,待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
小常識:
煲湯是不是時間越久越好?
答:不是,湯中的營養物質主要是氨基酸類,加熱時間過長,會產生新的物質,營養反而被破壞,一般魚湯1小時左右,雞湯,排骨湯3小時左右就足矣。
告訴大家一個關於處理山藥的小竅門,因為切山藥的時候都會導致手非常癢,所以在切之前應該先把山藥泡在鹽水裡幾分鐘之後在撈出來切,這樣做手就可以避免癢癢了。
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