魚蛋的營養和做法是什麼
魚蛋,是香港常見的小吃,是由魚肉製成的, 又叫做魚丸,這種食物是福建廣州一帶的特產。在我們北方的話都是一些賣速凍的魚丸之類的,也會有純的魚丸,是純魚肉製成的,一般都是在小吃店,火鍋店必備的食材。一般人都特別的愛吃,那麼魚蛋的營養都是有哪些的呢,下面來介紹一下。
營養價值
1. 魚肉營養豐富,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2. 魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝 補血、澤膚養髮健美的功效。
做法:
1、主料備好。
2、輔料備好。
3、魚蛋、炸魚蛋洗淨,咖哩、椰漿備好。
4、青、紅椒洗淨去籽,切成相同大家的方塊,洋蔥一部分切成相同大的方塊,另一部分切成碎粒。
5、鍋下油爆香洋蔥粒。
6、倒入清水,放入咖哩塊。
7、煮至咖哩塊溶化,放入魚蛋和炸魚蛋,然後倒入椰漿。
8、熬煮至魚蛋和炸魚蛋熟透,倒入青、紅椒塊拌勻。
9、再倒入洋蔥塊拌勻。
10、微煮一會,把咖哩魚蛋、青、紅椒片、洋蔥片用竹籤串起即可。
1、魚蛋和咖哩本身有鹹味,不需要再放鹽。
2、椰漿在進口超市都能買到,如果買不到椰漿,可以買三花淡奶來代替。
3、最好買香港產的魚蛋。
4、咖哩塊的量依據個人口味可以放多放少,喜歡吃濃稠的,可以多煮會將汁收幹;喜歡汁多的,可以多加些椰漿或水。
5、咖哩菜隔夜再吃味道更佳。
魚蛋的營養真的挺豐富的,含有維生素,鈣鐵鋅等礦物質。常吃魚還有養肝 補血、澤膚養髮健美的功效適合所有的人群,味道鮮美,多吃不膩,而且還有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
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