美味的紅燒牛肉是怎麼做的
美味的紅燒牛肉是怎麼做的
今天我們就一起來了解一下紅燒牛肉需要哪些食材,是怎麼做的,又有什麼樣的健康功效三個方面的問題。
食材用料:牛肉、八角、小茴香、幹辣椒、郫縣豆瓣、蒜、姜、白糖、生抽、老抽、油、香菜、紅燒牛肉、姜茸、蒜蓉、糖、醋、鹽。
菜譜做法:
1把.牛肉切成較大的塊兒;
2.燒一鍋水把牛肉煮一煮;
3.然後洗淨瀝乾備用;同時薑切片,蒜拍爛;
4.鍋裡熱油,炒香姜,蒜,八角,茴香,花椒,辣椒;
5.下郫縣豆瓣炒出紅油;
6.下牛肉翻炒;
7.加入白糖,生抽和少許老抽翻炒一會兒上色(老抽一點點就好,多了顏色就不好看了);
8.加開水,把所有牛肉都基本蓋住,然後蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉1.5小時左右(總之達到想要的軟爛程度即可,帶筋的牛肉會耗時些,另外某些部位容易爛一些,所以也許不一定需要那麼長時間,如果喜歡幹一些最後開大火收個汁;或者用高壓鍋更方便);起鍋前嚐嚐味道,如果有需要可用糖或者鹽調整一下;
9.最後盛起到碗裡,並且撒上先切好的香菜。
健康功效:
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
八角:理氣、止痛、溫陽
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
以上就是今天為大家整理出來的紅燒牛肉怎麼做的問題,牛肉本身的營養是非常豐富的,所以說,如果經濟條件允許的話,建議多吃一些牛肉,也可以用牛肉來代替豬肉,因為其脂肪含量相對比豬肉更低一些,所以說,吃了也不太容易發胖。
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