營養又美味的紅燒白蘿蔔怎麼做
說到紅燒白蘿蔔,很多人都知道這是一道非常簡單的菜,主要的食材是白蘿蔔,主要的烹飪方式是紅燒,所以容易就能做出來。不過,大家也都知道,就算買的白蘿蔔再新鮮,不知道紅燒白蘿蔔的製作方法的人,胡亂的紅燒白蘿蔔,就是不能有很好的口感,所以一起來了解下紅燒白蘿蔔的怎麼做吧。
蘿蔔可是好東西,素有賽人蔘之稱。 秋冬吃點蘿蔔可潤肺去燥。 這是一道素菜葷做的燒法,蘿蔔透明軟滑,入口鮮美多汁,色澤紅亮誘人。
1、增強機體免疫功能:
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;
2、幫助消化:
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3、幫助營養物質的吸收: ? ?
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:
蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
此外,白蘿蔔還有通氣功能。白蘿蔔中的維生素C可以幫助消除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。
白蘿蔔進行紅燒過後,不僅賣相吸引人,味道濃郁,還功效眾多。正是由於白蘿蔔有著那麼高那麼全面的營養價值,因此紅燒白蘿蔔才有著以下這眾多的功效與作用。
1、蘿蔔洗淨去皮,用刀的后角掰著切塊,切好後用鹽醃製一會去去水分。
2、備好大料、料酒、蒜切片,準備一個小碗放入生抽老抽各2勺
3、鍋燒熱倒入花生油炸香大料,取出大料爆香蒜片,下白蘿蔔翻炒一會烹一點料酒繼續翻炒
4、把碗裡的料汁倒進去,大火燒開後改小火慢慢煮熟即可。出鍋時撒一點蔥花葉
由於放入生抽和老抽,所以就不用放鹽了,否則會鹹的。另外喜歡吃肉的朋友可以用五花肉燉蘿蔔,那樣會更好吃的。
通過紅燒白蘿蔔的做法的介紹,大家對紅燒白蘿蔔的製作方式有了深入的認識。紅燒白蘿蔔是營養豐富的菜,經常食用對身體有益。只是,任何的飲食經常的食用,營養價值就不能被吸收了,且如果是不是白蘿蔔的季節,還是要少食用紅燒白蘿蔔。
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