高筋粉可以做手抓餅嗎?做手抓餅先放雞蛋還是先放餅?
現在很多小孩都愛吃一些街頭小吃,但是外面賣的食品安全沒有保證,所以很多寶媽都會自己哪些手抓餅麵皮在家裡自制。所以高筋粉可以做手抓餅嗎?做手抓餅先放雞蛋還是先放餅就成了大家心裡的問題,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、高筋粉可以做手抓餅嗎?
2、做手抓餅先放雞蛋還是先放餅?
3、手抓餅皮的創意吃法
高筋粉可以做手抓餅嗎?
可以。高筋麵粉是可以製作手抓餅的,製作出來的手抓餅會比較容易起酥,並且手抓餅的口感更加酥脆,因為高筋麵粉其筋性強,手抓的話不易成團,比較容易製作出起酥的食物。手抓餅本身就是一種帶有層層酥的餅皮,所以高筋麵粉是可以製作手抓餅的,只是口感會要比普通麵粉製作出來的手抓餅口感更加酥脆。而對比低筋麵粉來說,低筋麵粉筋性弱,手抓容易成團,製作出來的食物會比較蓬鬆,而這並不適合手抓餅的製作,所以一般不會建議採用低筋麵粉來製作手抓餅。
做手抓餅先放雞蛋還是先放餅?
一般是先放餅。手抓餅一般是速凍的產品,需要拿出來放在鍋子裡面煎一會兒才能使其蓬鬆起來,而雞蛋的成熟時間比較快,如果是想要將雞蛋加在餅裡面的那麼一般建議先將手抓餅煎至8成熟左右再打入雞蛋。如果是將一個完整煎熟的雞蛋包在手抓餅裡面的話,那麼先後順序就不是很重要了,可以將兩個一起煎,煎好後包在一起就好了,這樣熱乎乎的口感也會更好。
手抓餅皮的創意吃法
手抓餅皮不僅可以製作成很多的點心食用,其還有很多的創意吃法,比較創意的吃法如下:
玫瑰蘋果卷玫瑰蘋果卷是採用蘋果和手抓餅皮來製作的,將蘋果片和手抓餅疊放好,然後捲起來,就可以成為一個玫瑰狀的卷。然後進行烤制,這樣就能夠做出一個玫瑰狀的水果點心,酸甜可口,十分的好吃,製作起來也很簡單。
香蕉一口酥香蕉一口酥的製作方式也是十分的簡單,直接用手抓餅將香蕉包起來,切成一段段的,進行烤制20分鐘左右即可,軟爛香甜,並且還帶有一點點酥酥的口感,也是十分好吃。
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