雞蛋灌餅的做法大全-雞蛋灌餅的簡介
雞蛋灌餅是一位鄭州人發明的。這個人平時無事可做,喜愛和街坊四鄰打牌下棋,有一次家中沒做飯,可是打牌時間快到了,無奈,他就煎了一張餅,打了個雞蛋,卷些青菜拿著就走了。後來流傳下來就成了如今的雞蛋灌餅。
雞蛋灌餅的做法大全-雞蛋灌餅簡介
雞蛋灌餅的做法大全
雞蛋灌餅原料:麵粉100克、蔥花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克。
雞蛋灌餅製作:
一、把麵粉加溫水(夏季用涼水)150克和成麵糰,揉勻,揪出4個劑。
二、將面劑逐個擀成薄圓餅,在餅面上刷一層花生油,撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克),攤勻,由外向裡捲起來,兩頭抹點油,立起來,用手按扁,再擀成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上,燒熱後放上餅坯,烙至八成熟時,在餅邊劃一個口,用筷子插入餅內順兩邊攪動一下,使餅的上下兩層皮分離開,取雞蛋1個磕碗內打散,灌入餅內,把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油,繼續煎烙,待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
雞蛋灌餅的簡介
雞蛋灌餅是河南信陽漢族名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙後烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。
相傳,雞蛋灌餅是一位鄭州人發明的。這個人平時無事可做,喜愛和街坊四鄰打牌下棋,有一次家中沒做飯,可是打牌時間快到了,無奈,他就煎了一張餅,打了個雞蛋,卷些青菜拿著就走了。後來流傳下來就成了如今的雞蛋灌餅。
-
糖不甩的做法-糖不甩的營養價值
糖不甩又名如意果,是廣東地區漢族傳統名點,屬於粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。是湯圓的孿生兄弟,加薑汁特別祛寒正氣。糖不甩的做法-糖不甩的營養價值糖不甩的簡介糖不甩又名如意果,是廣東地區漢族傳統名點,屬於粵菜甜點。口感絕...
-
老邊餃子的文化內涵-老邊餃子的做法
餃子是春節的重要食品之一,正月裡大部分時間都是以餃子為主,餃子寓意為新年舊年交在子時,故名為餃子。和傳統餃子一樣老邊餃子其形似元寶,有來年財源滾滾的祝福在其中。老邊餃子的文化內涵-老邊餃子的做法老邊餃子的文化內涵餃子問世已有一千多年曆史,它同世間任何...
-
河北保定特色小吃驢肉火燒怎麼做好吃
驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃,起源於河北省保定市。,廣泛流傳於冀中平原,其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久。即把熟驢肉夾到火燒裡食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。另外在河北省河間市有類似的小吃叫做火燒驢肉,口味和做法和驢肉火燒有較...
-
莜麵怎麼做才好吃呢 經典的漢族麵食莜麵卷
莜麵怎麼做才好吃呢經典的漢族麵食莜麵卷喜歡吃小吃的朋友們一定吃過土豆絲捲餅吧,那麼你知道那個捲餅是由什麼製作而成的呢?大家肯定說是麵粉,但是麵粉也分為為很多種,而此捲餅是由莜麥加工而成的莜麵做成的。那小編現在給大家介紹關於莜麵的食用,應該如何吃莜麵才...