牛蛙全身哪裡不能吃?牛蛙的皮怎麼剝
牛蛙的皮是可以吃的,沒有毒,而且富含膠原蛋白、維生素、鈣、磷等營養物質。如果要吃的話,需要用開水將牛蛙皮燙一下,洗去表面的一層粘性雜物,然後充分煮熟。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、牛蛙全身哪裡不能吃?
2、牛蛙的皮怎麼剝
3、炒牛蛙的家常做法
牛蛙全身哪裡不能吃?
1、內部器官
牛蛙內臟一般都會被處理掉,因為牛蛙的內臟裡有很多細菌、排洩物、重金屬、寄生蟲等,不僅味道不好,而且如果不小心吃掉,還可能對內臟造成傷害。沒有正確清洗或煮熟。造成身體不適。
2、頭
吃牛蛙的時候,一般不建議吃頭。一方面,牛蛙的頭上沒有肉,似乎影響了食慾。另一方面,牛蛙的頭部很容易積聚毒素,甚至可能含有不可降解的農藥。因此,在處理牛蛙時要去掉頭部。
牛蛙的皮怎麼剝
1、先用刀把牛蛙的頭殺掉。
2、用菜刀從牛蛙的背部切一刀到屁股。
3、從切口處拉出面板,右手抓住牛蛙的背部,左手拉扯牛蛙背部的面板。
4、當皮拉到牛蛙的前後腳時,砍掉牛蛙的腳趾。
炒牛蛙的家常做法
1、將牛蛙去頭去腳,清洗乾淨
2、備好蔥薑蒜香料
3、把準備好的牛蛙切段,並灑料酒、鹽等調味,醃製30分最好
4、將有燒到6成熱,下蔥薑蒜香料,待爆炒出香味,可以把牛蛙段倒入鍋中爆炒
5、爆炒後加入適當的白糖提鮮,並加入覆蓋住牛蛙的啤酒最好,小火悶置30分即可
這樣做出來的牛蛙就又白又嫩,讓人看起來食慾大增。
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