美味也能速成!教你啤酒燒鴨的做法
在南昌地區,啤酒燒鴨算是一道餐桌上常見的菜餚,鴨肉不僅柔軟無比,口感良好,而且還帶著一絲啤酒的清香。相信很多人都和小編一樣,想吃卻不會做。沒關係,今天各位吃貨就跟小編一起來學習啤酒燒鴨的做法。
製作材料
鴨半隻(1000克),魔芋(500克),啤酒一瓶,青瓜一條,青椒3條,姜,蒜,香料(八角,桂皮,草果,茴香,桔皮),花椒粒,幹辣椒,豆瓣,醬油,雞精,鹽。
做法
1、鴨剁成塊,入鍋出水後撈起瀝乾水。
2、炒鍋放油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣醬炒幾下,再倒入鴨塊翻炒。
3、倒入整瓶啤酒,加入一碗清水。
4、放入香料,幹辣椒,生薑,鹽,醬油用中火煮。
5、煮20分鐘左右放入魔芋,蒜粒再煮至肉爛,放入雞精調味。
6、最後加入青瓜條,青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。
-
如何炒出粒粒分明的蛋炒飯?蛋炒飯怎麼炒不粘到一起
一般我們做家庭版的炒米飯選擇使用的前一天蒸的剩米飯,剩米飯比較幹一些,這樣再炒出來的米飯粒粒分明不粘連。如果蒸出來的米飯直接做炒米的話建議蒸米飯的時候少加一些水,蒸出來的米飯比較幹,這樣做出來的米飯更加爽口,粒粒分明。下面,就快和本站一起了解相關知識吧...
-
榴蓮殼煲湯要放鹽嗎?榴蓮殼煲湯需要晒乾嗎
榴蓮的吃法比較多,不同的部位有不同的吃法,它的果肉是可以直接生吃的,也可以燉湯做甜品等,而它的果殼只能燉著吃,很多人都會用榴蓮燉雞湯或者排骨湯,在燉湯的時候,也會放一些鹽和生薑,可以提鮮去腥。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、榴蓮殼煲湯要放鹽嗎?2、...
-
做饅頭豬油放多了有什麼影響嗎?做饅頭放豬油有什麼作用
做饅頭是可以放豬油的。豬油屬於動物性油脂,具有乳化的作用。一方面,在做饅頭時加入豬油能有效防止麵筋膨脹導致的開裂,進而讓饅頭口感更好、更美觀。另一方面,豬油的表面張力可使麵粉粘連成團,放豬油可以使饅頭蒸出來潔白、鬆軟,而且味香。下面,就快和本站一起了解相...
-
臘八蒜為什麼越泡顏色越淺?臘八蒜不到臘八可以泡嗎
臘八蒜是我國北方地區特別是北方地區的傳統小吃。臘八蒜嚴格意義上屬於醃製食品。在醃製過程中,大蒜中的各種成分與醋中的成分在低溫下發生反應,生成藍色和黃色兩種含硫色素。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、臘八蒜為什麼越泡顏色越淺?2、臘八蒜不到...