鯰魚怎麼做好吃?鯰魚的做法
鯰魚是大家常吃的一種魚,而許多喜歡美食的親都一直在摸索鯰魚的做法大全。要把鯰魚做得好吃,說簡單並不簡單,這需要更多地嘗試。
鯰魚怎麼做好吃?鯰魚的做法
鯰魚的做法大全
鯰魚是大家常吃的一種魚,而許多喜歡美食的親都一直在摸索鯰魚的做法大全。要把鯰魚做得好吃,說簡單並不簡單,這需要更多地嘗試。而現在大家常見的做法有紅燒鯰魚,豆腐燒鯰魚,清蒸鯰魚,麻辣鯰魚,鯰魚燉茄子,紅火大鯰魚,幹鍋鯰魚,蒜子燒鯰魚,大蒜燒鯰魚,蒜香鯰魚,沙茶醬煎焗鯰魚,辣烤鯰魚,荷包雪菜蒸鯰魚等。下面就簡單介紹下鯰魚燉茄子的做法。
做法步驟:
1、鯰魚治淨,加少許鹽揉去外皮的黏液,用水衝淨備用;
2、長茄子去蒂洗淨,手撕成條,撒勻少許鹽;
3、淨鍋入油,三四成熱時下入茄條煸炒至軟,盛出備用;
4、鍋內入底油,三成熱時下洋蔥絲、豆瓣醬煸炒;
5、下茄子、五香粉、白糖炒勻;
6、加適量水,下入鯰魚、料酒大火燒開關中火燉30分鐘左右,調味即可。
這道鯰魚燉茄子具有利水、滋陰、護肝、輔助降血壓、升壓、維持面板和粘膜健康的功效,推薦大家嘗試。
黃豆醬鯰魚
黃豆醬鯰魚的做法不算髮雜,這是一道大家常見又喜愛的家常菜,有興趣的親可以參考下面的做法在家嘗試下。
具體做法:
1、鯰魚切片兒,把魚身子豎起來,切成一個圓片,一個圓片兒的;
2、黃豆用砸蒜的DD搗碎,蒜瓣兒用刀拍一下;
3、把搗碎的黃豆放進甜醬裡,均勻攪拌,待用;
4、鍋裡放底油,7、8分熱,放入幹辣椒;
5、放入魚片兒,煎至兩面魚肉收緊,放入拌好的黃豆甜醬,適量的清水(怕浪費的話,就用放麵醬的碗兒盛清水,倒進鍋裡吧),然後,再加入魚頭,魚頭最好一切二;
6、最後,放入鹽、味精、糖、還有蒜瓣兒。大火開鍋,小火繼續燉5分鐘左右就可以了。
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