野莧菜能吃嗎?這兩種做法可嘗試
在日常生活中,人們在選購蔬菜的時候,對於野菜是十分喜愛的,而野莧菜就是其中的一種型別,那麼,野莧菜能吃嗎?
一、素炒野莧菜
主料:野莧菜300 克.
調料:精鹽、味精、珍珠粉、蒜米、素油.
製法:
1.將野莧菜洗淨切段。
2.鍋燒熱加入油,油熱下蒜蓉(切碎米樣)煸香,放入莧菜煸炒,加入精鹽,炒至入味,點入珍珠粉、味精,攤勻出鍋即成.(也可用開水先炒一下,素炒味道也不錯)
功效:野莧菜含有多種營養成分.其中每百克含胡蘿蔔素7.15 毫克,維生素C153 毫克.豐富的胡蘿蔔素、維生素C 有助於增強人體免疫功能,提高人體抗癌作用.炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增強抗病、防病能力,健康少病,潤膚美容.適用於痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病症.
二、平菇、豆腐炒野莧菜
主料:野莧菜300 克、平菇200克、豆腐200克或雞蛋一枚。
調料:精鹽、味精、蒜米、素油.
製法:
1.將野莧菜洗淨切段、豆腐切條、平菇切條。
2.鍋內油燒熱,放入蒜米煸香,放入豆腐炕熟、出鍋待用。
3、加少許油,放入平菇、投入野覓菜煽炒,加入精鹽炒至入味,將豆腐放入,加入味精炒勻即成.
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