野菜可以吃嗎?孕婦吃野菜有什麼好處?
因為含有各種抗氧化成分和豐富的營養,野菜還被用於化妝品之中,含有天然綠色野菜提取物和含各種野菜成分的淡綠色顆粒,可防止面板粗糙,促進新陳代謝使面板活性化。所以適當食用野菜,還有減肥和美容的功效呢!
野菜可以吃嗎?孕婦吃野菜有什麼好處?
野菜的好處有哪些?
野菜可以分為山野菜和普通的地上的野菜。山野菜有:蕨菜、刺嫩芽、香椿、枸杞嫩芽等。普通地上的野菜有:馬齒莧、蒲公英、魚腥草、油菜、薺菜等。
從中醫角度來說,基本上所有的植物都可以吃。就算那些劇毒的植物,也有藥用功能。其實家養野菜和野生野菜營養相差無多,只是處於野生狀態下味道更濃一些。野菜的種類很多,通常被人們採摘並食用的,雖地理位置和天氣環境等因素的不同,少說也有十幾種。
目前市面上常見的野菜有:馬齒莧、藜蒿、地米菜、魚腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等,其中絕大部分都是野生的,只有藜蒿和香菜人工栽培的較多。
山野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分,而且植物纖維更為豐富,有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高几倍甚至幾十倍。而且大多山野菜生長於山林之中,未受到現代工業和農藥化肥的汙染,尤為珍貴。
野菜不僅能夠豐富餐桌,也是防病治病的良藥。薺菜能清肝明目、中和脾胃、止血降壓,主要用於痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾並眼並小兒麻疹等,被稱為“天然之珍”;蒲公英可清熱解毒,是糖尿並肝炎病人的佐餐佳餚;馬齒莧也能消炎解毒,有預防痢疾的作用,並對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特的療效;苦菜則可以清熱、冷血、解毒,治療痢疾、黃疸、肛瘻、蛇咬傷等;灰菜去溼、解毒、殺蟲,可用於周身疼癢或面板溼疹;野莧菜有清熱利溼的作用,可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等;蕨菜的功效是清熱、利尿、益氣、養陰,用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有報道說,少量吃野菜可以長壽。
因為含有各種抗氧化成分和豐富的營養,野菜還被用於化妝品之中,含有天然綠色野菜提取物和含各種野菜成分的淡綠色顆粒,可防止面板粗糙,促進新陳代謝使面板活性化。所以適當食用野菜,還有減肥和美容的功效呢!
孕婦可以吃野菜嗎?
野菜是孕媽媽的又一營養佳品。野菜不僅以其汙染少或無汙染而優於田園蔬菜,而且具有營養及食療雙重作用。
我國營養學家對我國近100種可食用的野菜進行分析,發現野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質,其營養價值頗高,味道別具一格。更為可貴的是,野菜的防病保健作用顯著。
例如:小根蒜有健胃、祛痰之功效;薺菜可補腦明目;馬齒莧有清潔胃腸道的作用,可以防治急、慢性腸炎或痢疾;蕨菜可清熱利溼、消腫止痛,還有活血安神的功效。
人們每天吃的米、面、雜糧、肉、魚、禽、蛋等,在身體內多呈酸性反應,只有菜經過消化分解後在身體內呈鹼性反應。孕媽媽間隔地吃這些野菜可以中和體內的酸性,以維持身體弱鹼性的內環境。這對於孕媽媽優生、養胎十分重要。
吃野菜還可以擴充營養素的來源,調劑口味,而且促進胃腸道清潔,減少糞便中毒素的吸收,有益於妊娠。
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