涼拌野莧菜的做法 野莧菜這樣做更好吃
野莧菜是一種夏季常見的野菜型別,很多人在吃野莧菜的時候都會採取涼拌的方法,因此,下面本文就將涼拌野莧菜的具體方法介紹給大家。
涼拌野莧菜的做法:
主 料: 野莧菜1/2斤(約300克),辣椒1只。
配 料: 調味料:鹽1/2茶匙,生抽、香醋各1湯匙,糖1/2茶匙。
做 法: 1、將野莧菜老葉摘掉,洗淨,瀝乾水分,切成四釐米長段,放入滾水中焯至斷生,瀝乾撈出。2、辣椒去籽切粒。3、混合調味料,加辣椒粒備用。4、把野莧菜放入調味料中拌勻,即可上碟。
備 注: 涼拌用野莧菜(俗稱“馬屎莧”)要選取莖嫩葉大的,有成串花蕾的太老了,且含纖維也多。
野莧菜的常見吃法:
1、我們可以將野莧菜做成涼拌的。
首先我們準備好大蒜小蔥以及油鹽等材料,將野莧菜洗乾淨。燒一鍋煮沸的開水,將乾淨的也現在放在開水中浸泡,後撈出用涼水過濾。最後加入調料涼拌即可食用。這道涼拌野莧菜擁有活血以及強身健體的作用。
2、野莧菜可以做成上湯野莧菜。
除了做法1中所提及的材料之外,建議大夥兒準備好松花蛋或者鹹鴨蛋。首先將鴨蛋切成碎片,放入野莧菜清炒片刻,加入高湯,炒熟之後加入蒜末便可食用。這道菜有美容排毒作用哦。
3、野莧菜可以做成蒜蓉莧菜。
顧名思義,這道菜不可缺少的佐料就是大蒜了。我們首先將野莧菜洗乾淨,另外將大蒜掰成小段。鍋燒油,加入大蒜,用大火翻炒即可。這道野莧菜擁有降血脂降血壓的功效。
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