泰式咖哩醬的配方是什麼?泰式咖哩醬的食用注意事項
泰式咖哩醬是比較有名的咖哩醬的一種,有些朋友在超市可能沒有買到,我們也可以在家自己製作,這種咖哩的製作方式比較簡單,那麼,泰式咖哩醬的配方是什麼?泰式咖哩醬的食用注意事項是什麼呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、泰式咖哩醬的配方是什麼?
2、泰式咖哩醬的食用注意事項
3、減肥期間能吃咖哩嗎?
泰式咖哩醬的配方是什麼?
紅蔥頭去皮切丁,蒜頭去皮,將青檸的外皮削下來(只要外層綠色的部分不要裡面的白色組織),辣椒剖開,去籽後隨便切切。將沙姜切掉老硬的部分後切片。香茅的最外層硬殼去掉,將靠近根部白色的部分切片,棄掉綠色那頭切不動的部分。芫荽籽和孜然粒放鍋內幹炒一會兒至出香味,將以上所有準備好的材料放進攪拌機,擠入2個青檸的汁,倒入橄欖油,充分攪打成泥狀即可。
芫荽籽和孜然粒要先炒香釋放出芳香油,也可以用磨成粉的產品代替。因為材料水分不多,用攪拌機不那麼好攪,需要一點耐心邊攪拌邊不時的翻勻,也可以先用料理機粗略地打碎再用攪拌機攪打至細膩,一次多做些,用不完的冷凍儲存至少可以放2個月,冷藏的話1周內用掉。
泰式咖哩醬的食用注意事項
1、泰式咖哩醬有紅咖哩醬、綠咖哩醬、黃咖哩醬等品種,不同品種的泰式咖哩醬的口味不一,紅咖哩醬辛辣,綠咖哩醬較辣,而黃咖哩醬則很溫和,適宜不會吃辣的人群,所以,大家在食用時要注意一下哦。
2、雖然,泰式咖哩醬是一種美味的調味品,但是其也是不能過量食用的哦,過量食用,可能會引發腸道方面的疾病,也可能會擾亂或削弱腸胃功能。
3、羊肉和泰式咖哩醬同食很容易上火。咖哩本身屬辛辣食物,羊肉性溫熱,吃後很容易上火。大部分人認為羊肉較腥羶,用咖哩可去除羶味,但這樣會損害胃腸道。如果非要吃的話,可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等,而紅薯、土豆等則是甘平性的蔬菜,搭配吃能起到解毒、去火的作用。
4、牛肉和泰式咖哩醬一起吃會有腹脹的感覺。咖哩和牛肉被消化時所需的胃酸濃度不同,同食易導致胃腸功能紊亂。而雞肉肉質細嫩,蛋白質與磷酸類含量較高,很容易被人體吸收。
減肥期間能吃咖哩嗎?
一般來說,減肥就是要儘量少食咖哩或者咖哩粉,不建議食過多的含有油脂高、含鹽量高、含有新增劑高的咖哩塊,因為咖哩的主要成分是薑黃粉、花椒、八角、肉桂皮、胡椒、丁香等含有辛辣刺激氣味的香料,能夠促進唾液的分泌,促進胃液的分泌,增強胃腸運動,增加食慾,所以減肥期間,過多使用咖哩,會導致食慾太旺盛,攝入更多量的食物,造成脂肪沉積引起肥胖。所以要儘量少食咖哩,少食鹽巴,還要適當的參加運動,保持良好的生活習慣就不會發胖。
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