咖哩牛肉怎麼做?咖哩牛肉的做法與竅門
其實要做好咖哩牛肉並不難,只要你能滿足以下3點,任何人都能做出地道的咖哩牛肉。下面我們就看看做咖哩牛肉的必殺祕決。
咖哩牛肉怎麼做?咖哩牛肉的做法與竅門
製作咖哩牛肉的小竅門
1、挑選適合自己口味的地道咖哩醬。
2、挑選有點點肥,帶點筋的牛肉。
3、掌握好烹飪的火候。
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1、煮咖哩菜,咖哩醬很重要,如果想要最地道的口味,最好選擇地道的咖哩醬,不同顏色、產地的咖哩醬口味、辣度有差別,可根據自己喜好選擇。
2、牛肉要選擇有點點肥帶點筋的最好,過瘦的牛肉煮好後肉質太柴,口感不佳。
3、土豆最好選用口感比較粉、含澱粉比較多的,在國外的朋友可挑選如圖1所示的小土豆,粉嫩好吃,土豆皮含有一種農葵素的有毒物質,也要削掉。
4、洋蔥要炒出香味,牛肉要汆去血水。
5、椰漿粉也是使咖哩異常香濃好吃的重點,可以用原味濃椰奶代替。
6、咖哩醬本身會有鹹味,所以調味的鹽要適量,以免過鹹,紅糖則可以豐富咖哩的口感。
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