蕨菜是什麼東西?孕婦可以吃蕨菜嗎?
蕨菜俗稱山芽菜,是一種野生植物的嫩芽,在我國大陸和東南亞廣泛分佈,口感鮮嫩滑潤,因此在餐桌上頗受歡迎,也是傳統野菜的代表,有著山菜之王的美譽。蕨菜是迄今發現的唯一一種具有致癌能力的食用植物。下面,和本站一起了解一下吧!
文字目錄
1、蕨菜是什麼東西
2、孕婦可以吃蕨菜嗎
3、蕨菜兒童可以吃嗎
蕨菜是什麼東西
1、蕨菜,又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜、鹿蕨菜、蕨兒菜、貓爪子、拳頭菜、蕨苔、鍋蓮等,屬於鳳尾蕨科植物,蕨菜喜生於淺山區向陽地塊,多分佈於稀疏針闊混交林,蕨菜的食用部分是未展開的幼嫩葉芽,蕨菜的口感清香滑潤,且其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、糖類、有機酸及多種維生素、礦物質等成分,食用蕨菜後可以為機體補充所需的營養,維持機體組織正常的更新與代謝。
2、中醫認為:蕨菜還具有一定藥理作用,食用後有一定清熱滑腸、降氣、化痰、治食嗝、氣嗝、腸風熱毒、舒筋活絡等功效。
孕婦可以吃蕨菜嗎
答案是肯定的,懷孕的女性是可以吃蕨菜的。
這是因為蕨菜裡含有大量的維生素,以及礦物質,對於孕婦以及胎兒來講,都是營養十足的食物。尤其是對於胎兒來講有好處。但有一個問題就是蕨菜屬於寒性的物質,所以,孕婦在選擇吃的時候,一定要注意了,不能過量食用,而是每天只食用100克就夠了。選擇蕨菜的時候,一定要選擇綠色的蕨菜,絕對不能選擇發紫了的蕨菜,否則這個蕨菜就太老了,對於人體飲食來講是不合理的。蕨菜買回來後,要立刻就煮來吃。當然,你用水燙過後,也可以晾乾,這樣,下次吃的時候,還是一樣的口味,而且營養元素也沒有流失。
蕨菜兒童可以吃嗎
可以適量食用。
蕨菜主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、糖類、有機酸及多種維生素、礦物質成分,食用後可以補充機體所需的營養素,維持機體組織正常的更新與代謝,所以兒童可以適量吃蕨菜。
但需注意,蕨菜性味寒涼,食用後容易刺激腸胃引起不適,所以脾胃虛弱、消化不良及胃腸道發育不完全的嬰幼兒都不宜食用。
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