兒童午餐食譜大全及做法是什麼?
兒童在生長發育的關鍵時期,這個時候吃飯不僅僅要考慮到口味,還應該要注意營養的搭配,尤其是在午餐的時候,合理的搭配不僅僅能夠給兒童提供充足的營養成分,增強孩子對於食物的胃口,而且對於下午的學習也是會很有幫助的。下面我們一起來了解兒童午餐的一種詳細的製作方法。
菠蘿包是源自香港的一種甜味麵包,據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿(即鳳梨)因而得名。菠蘿包屬於點心菜譜,主要原料是麵粉、雞蛋等,工藝是烤,製作難度中等,如果你按此菜譜製作了,無論成功還是暫時失敗,中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法,同時也歡迎你分享你的經驗哦。
菠蘿包的原料:
麵包:高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、雞蛋1個、砂糖30g、牛奶140g、黃油40g、鹽3g、發酵粉4g。
菠蘿皮:黃油40g、砂糖60g、雞蛋1個、低筋麵粉80g。
奶黃餡:奶粉60g、砂糖20g、雞蛋1個。
菠蘿包的做法:
準備工作:
1.奶黃餡:把砂糖和奶粉攪拌均勻,然後加入雞蛋攪拌均勻。
2.菠蘿皮:黃油軟化至室溫,加入砂糖打均勻,然後加入雞蛋打發,最後篩入低筋麵粉,切拌均勻,放入冰箱冷藏。
麵包的製作方法:
1.牛奶加熱到室溫,加入發酵粉攪拌均勻備用;
2.高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽攪拌均勻,加入雞蛋攪拌均勻,然後加入牛奶發酵水,揉成麵糰;
3.醒15分鐘後,加入黃油揉45分鐘至擴充套件階段,蓋上保鮮膜放到暖和地方發酵至兩倍大(大約一個小時);
4.醒好的面分割成小塊兒,揉圓鬆弛15分鐘;
5.鬆弛好的小麵糰按扁,包入奶黃餡,菠蘿皮擀薄蓋在菠蘿包上;
6.烤箱底部放入一小碗水,預熱180度2分鐘,把菠蘿包放入烤箱發酵15分鐘。
兒童兒童一天的活動量比較大,加上每天在學習的時候會大量的用腦,在給兒童製作午餐的時候,儘量可以將午餐的外形做的更加吸引人,從而給兒童帶來一定的食慾,同時還應該要儘量的考慮到營養的搭配,這樣對於成長才會有更好的效果。
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