豬腳花生蓮藕湯怎麼做?
豬手,就是豬蹄子,現在有賣豬蹄子的店鋪非常多,不過基本都是烤豬蹄。豬蹄的營養價值非常的高,含有很多的膠原蛋白,女性吃了不僅能淡化眼角皺紋,還起到豐胸的作用。小編在家的時候喜歡讓媽媽給做豬腳花生蓮藕湯,味道非常的好,尤其是冬天的時候,吃到肚子裏整個人都感覺變暖和了。下面小編就給大家介紹下豬腳花生蓮藕湯的具體做法。
1、蓮藕去皮,洗淨切成塊。
2、豬蹄去毛,切成小塊(一般買的時候就請店家切成塊了)。
3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內,加水。
4、蓋上湯鍋蓋,大火煮開。
5、煮開後,用湯勺把浮沫撇去。
6、蓋上鍋蓋,再小火煮90-120分鐘,加鹽調味即可。
注意事項:
1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉,喝起來就不會感覺油膩了。
2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們,可以把豬蹄放開水裏焯一下水,再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時,加一小勺醋,不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷,提高其營養價值,而且豬蹄中的蛋白質也便於人體吸收。
此湯喝起來清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
花生滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱之為“長生果”,並且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。
這個湯的做法非常的簡單,購買豬蹄的時候,要選擇那些比較粉嫩的豬蹄,這樣的豬蹄是比較新鮮的,另外,買豬手的時候請賣家幫忙把豬手切成小塊。蓮藕煮的時候不用切的太薄,花生放幾粒就行,不要太多,湯好了可以潑上幾滴香油,撒上一把香菜,這樣味道會更好。
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