蓮子豬骨湯的做法
蓮子湯是很常見的,對它的選擇可以放心進行,不過在喝蓮子湯的時候也是要適量,尤其是女性喝蓮子湯的時候,不能過多,否則對身體也會有一些影響,蓮子湯的製作並不是很難,這樣的湯製作的時候,也不需要花費太多時間,那蓮子豬骨湯的做法怎麼樣呢?下面就詳細的介紹下。
蓮子豬骨湯的做法:
[用料] 豬脊骨1具,大棗150克,蓮子100克,木香3克,甘草10克。
[功效] 補中益氣、補脾、養血。
[製法] 將豬脊骨洗淨砍碎,棗和蓮子去核去心,木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內,加水適量,文火燉煮3個小時,即可分頓食用。以喝湯為主,亦可吃肉、棗和蓮子,可常服食。
小貼士:
蓮子,據《本草綱目》記載:蓮子補中養神,止渴去熱,厚腸胃固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕,具有滋陽補血,潤肺養心,延年益壽之功能。據測定,每百克蓮子內含蛋白質19.56%,脂肪2%,澱粉42.8%,還原糖1.2%,氨基酸總含量15.79%(含17種氨基酸)以及少量的鈣,磷,鐵,氧化黃心樹寧鹼(具有抗癌作用)等。
是一種珍貴的純天然高級營養保健食品,歷來為朝廷宮中御膳房必備之物,蓮子既可做成蓮子湯,蓮子羹,蓮芯粥,八寶粥,糖水蓮子等食品,又可燉雞,燉鴨,製作美味佳餚,是強身健體,美顏駐容,延年益壽,饋贈親友的滋補佳品。蓮子富含澱粉、蛋白質、鈣、磷、糖和多種維生素,乃滋補佳品,自古就有“南蓮北參”之説,足見其營養和藥用價值。
對蓮子豬骨湯的做法瞭解後,在製作蓮子豬骨湯的時候,也需要注意對蓮子一定要先進行泡製,這樣製作湯的時候,才能夠花費短時間完成,而且製作出來的蓮子才會更加好吃,常喝蓮子對滋補身體有很好功效。
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