紫菜綠豆排骨湯怎麼做?
綠豆是很好的食材,它具有很多功效,解暑降火,有益身體健康。紫菜是大多數人愛吃的食材,味道鮮美,容易煮食。排骨的味道也很好,將紫菜,綠豆,排骨融合在一起,做一份紫菜綠豆排骨湯,美味大補,對身體很有好處。下面,小編將教大家怎樣自己在家做一份紫菜綠豆排骨湯。
排骨排骨洗淨刀剁寬長各5釐米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅,排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒幹水分,下鹽水姜煨一下,放 足清水以蓋住排骨以上,旺火上煨半小時後,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小時即成。
1、排骨在熬 前一定要用滾水燙5-10分鐘,或直接用沸水煮幾分鐘,再過冷水,把骨頭上的髒沫沖洗掉,然後一次加足煲湯冷水,湯裏放葱段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材,比如常用的沙蔘、黃芪、當歸、黨蔘、枸杞、棗等等,既可增加湯的風味,又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾,再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽,不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯,味道會更美。
3、有醫學專 家説在水燒開後可適量加醋,醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內;
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭,慢火熬它兩個小時就可以喝了,這個湯不用加味精也一樣鮮甜的;
5、如果是羊 骨的話那就要放點姜和紅棗、沙蔘、玉竹來壓口味了。
在家中做一份紫菜綠豆排骨湯,美味又營養,而且方便省事省錢,和家人朋友一起享受。根據小編的介紹,大家快去準備食材,在家自己動手做一份紫菜綠豆排骨湯,乾淨健康營養。紫菜綠豆排骨湯很補身體,所以大家快去嘗試一下。
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