木耳雞蛋湯的家常做法
相信大家對於木耳雞蛋湯這道菜餚肯定不會陌生的吧,木耳雞蛋湯是我們常見的一道家常菜,木耳雞蛋湯不但賣相很好而且還含有豐富的營養,經常吃木耳雞蛋湯可以起到很好的養生功效和保健作用,木耳雞蛋湯有提高人體免疫力和抗腫瘤的好處,所以我們有必要學習一下木耳雞蛋湯的做法,下文我們介紹一下木耳雞蛋湯的家常做法。
木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川廣元黑木耳為最優,自古被譽為聖品,多次進獻皇宮,2005年獲温家寶總理親自考察調研。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10釐米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附着部固着於基質上。色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美,可素可葷,營養豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。
營養價值:黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富,被譽為“菌中之冠”。每100克幹品黑木耳中含蛋白質9.4克,碳水化合物65.5克,鈣357毫克,磷201毫克,鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統將無法消化的異
木耳物溶解,能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病,還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是着名的山珍,可食、可藥、可補,中國老百姓餐桌上久食不厭,有“素中之葷”之美譽,世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法,在世界農藝、園藝、菌藝史上,都堪稱一絕。
1.鍋裏添油燒熱,下切好的葱花炸出香味。
2.添水燒開。
3.下木耳,等到水繼續燒開下攪好的蛋液,待蛋液浮起,用手勺推動形成均勻的蛋花。加適量的鹽調味,撒一點香菜末這個湯就可以出鍋了。撒蛋液的那步沒辦法拍照,因為沒有幫手
在上面的文章裏面我們介紹了一道美味的菜餚,那就是木耳雞蛋湯了,我們知道木耳雞蛋湯不但賣相很好而且還含有豐富的營養,經常吃木耳雞蛋湯可以起到很好的養生保健功效,上文為我們詳細介紹了木耳雞蛋湯的家常做法。
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